1、材料：牛肉一斤，五香桂皮少许，姜三片葱一棵酱油、酒糖适量 。
2、牛肉洗净过水沥干，烧红锅，下油，爆香牛肉 。

【卤五香牛肉腌制方法窍门 卤五香牛肉腌制方法】3、加酒，五香桂皮及水 ， 旺火烧滚再转文火烧至熟透 。取出 。
4、洗净锅 ， 烧热，放油，爆香放入牛肉，加酱油、糖、料酒滚后转中火 。
5、其间不断翻动牛肉以免粘锅，直至卤汁收干 。取出牛肉待凉后切成薄片便可供食用 。

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