熟鸡蛋放置多久之后最臭 熟鸡蛋可以放置多久

【熟鸡蛋放置多久之后最臭 熟鸡蛋可以放置多久】

熟鸡蛋放置多久之后最臭 熟鸡蛋可以放置多久

文章插图
熟鸡蛋在冰箱冷藏可以放2-3天 。熟的鸡蛋跟生鸡蛋的保存时间有很大的差别,保存不当很容易变质,故在保存过程中,一定要严格控制时间,放置时间过长或已经变质的鸡蛋,要果断丢弃,避免给身体健康造成威胁 。据分析,每百克鸡蛋含蛋白质12.58克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98% 。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素 。
生鸡蛋保存方法:
1、盐水保存:将鸡蛋放入水盆中,再往水盆中放入些许盐,搅拌均匀,后放入鸡蛋 。这样做是为了把鸡蛋蛋壳和空气隔离,从而使鸡蛋不易被细菌感染,保存保鲜更久 。
2、冰箱冷藏:冷藏时应是鸡蛋尖的部分朝下,尖端部分与空气交换减少,受空气细菌感染变质的机会就减少,保存效果更佳 。
3、大米存放:将鸡蛋放入到大米中 。大米中的粉末部分会进入鸡蛋壳的空隙中,粉末可以堵塞了细菌进入鸡蛋通道,并且大米会给鸡蛋提供一个相对于空气更为干燥的环境,细菌在这样的条件下更难生存,这样鸡蛋就不再那么容易坏了 。
4、涂油存放:将鸡蛋涂抹一层食用油,防止鸡蛋变质也是有效,抹上油可放入冰箱或者放入密封保存的袋中紧包住鸡蛋,超市中鸡蛋的保存就是这样的 。
5、石灰水浸泡:将鸡蛋放入石灰水中浸泡,过半分钟拿起晾干,放入干燥处便行 。这种方法原理是用碳酸改填堵鸡蛋壳上的孔 。