茶叶冲泡方法示意图茶叶冲泡方法( 五 ) _普洱茶

【茶叶冲泡方法示意图茶叶冲泡方法】红茶:湖南红茶、老绿茶、普洱茶等。
乌龙茶:
用带盖的碗冲泡，水温95℃-100℃ 。100℃的开水更好。之一次洗茶时间2秒左右，第二至第八次洗茶时间10-15秒。根据个人习惯，绿茶一般冲泡8次。
乌龙茶:铁观音、武夷岩茶等。
白茶:
使用水温80-90℃的玻璃茶杯。将5g左右的茶叶倒入壶中，即可饮用。
白茶:银针白发、白牡丹、寿眉等。
黄茶:
使用水温80-90℃的玻璃茶杯。将5g左右的茶叶倒入壶中，即可饮用。
黄茶:君山银针、孟定黄牙、霍山黄牙等。
阅读延伸
六种茶的冲泡温度
红茶的冲泡温度
说法一:红茶是完全发酵茶，适合在较高温度下 *** 茶香。冲泡的秘诀在于，煮沸后可以直接用来泡茶。进入茶壶的水的温度在95℃左右，这是红茶最适宜的温度。
说法二:散装红茶、绿茶、花茶原料适中，用90℃左右的水煮沸即可快速冲泡。至于挑选精致的高档红茶、绿茶，尤其是一些精致的名茶，如洞庭碧螺春、西湖龙井、南京雨花茶、君山银山银针等。，用开水冲泡时茶叶会变色，高含量的维生素等对人体有益的营养成分被破坏，从而降低名茶的香味和鲜度，使茶叶变黄。所以冲泡精致的茶时，一般不使用已经在保温瓶中存放了3-4个小时的开水。气温降至70-80℃时，宜用开水冲泡高档细嫩茶。这样可以使茶汤清澈明亮，香气纯正而不沉闷，滋味鲜而不熟，叶底亮而不黑，饮之鲜美而嫩。
说法三:各种花茶、红茶、低档绿茶都要用100度的开水冲泡。水温低，通透性差，茶叶中的有效成分浸出少，茶味淡。
绿茶的冲泡温度
说法一:绿茶是非发酵茶，最接近原茶。它又新鲜又嫩。泡茶不能用太热的水，温度要控制在80℃左右。特别是各种芽叶细腻的名优绿茶，不能用100℃的开水冲泡，一般以80℃左右冲泡为宜。茶叶越嫩越绿，冲泡水温就会越低，这样茶汤就会浅绿明亮，口感清新爽口，茶叶中的维生素C受到的破坏也就越少。高温下，茶汤容易变黄，口感苦涩(茶叶中的 *** 容易浸出)，维生素C被大量破坏。
说法二:高档绿茶，之一泡可以100℃冲泡，水快出来醒茶，然后控制在80-90度。大部分名优绿茶都是100℃冲泡4分钟，茶汤感官质量更好。对于一些原料细腻、揉捻重的名优绿茶，冲泡温度为100℃3分钟或80℃5分钟时感官品质更佳。对于一些成型时几乎不失真的名茶，100℃的冲泡温度和5 ~ 6分钟的时间最有利于茶汤的品质。
陈述3:红茶冲泡温度见陈述2 。
绿茶(乌龙茶)的冲泡温度
说法一:乌龙茶、普洱茶、沱茶每次用茶较多，茶叶较粗老，必须用100℃的开水冲泡。各种乌龙茶都是在茶芽即将成熟时加工而成的。即使是直接用95℃的开水冲泡，温度也太低了。所以，一些对乌龙茶比较讲究的饮茶人，在泡茶之前，往往会将茶具加热。
说法二:铁观音、乌龙茶中的武夷岩茶、后发酵普洱茶要用90℃~100℃的高温水冲泡；
红茶的冲泡温度
红茶要用高水温冲泡，不能太久，否则会很苦。更好用紫砂茶具冲泡。
普洱茶冲泡，高温洗茶，高温冲泡。注意“幼叶温，老叶热”的冲泡原则。以嫩芽叶 *** 的普洱茶，角质层薄，有蜡质层，易被破坏，导致细胞壁破裂，细胞液溢出，泡叶中的营养物质迅速分解转化。因此，泡幼普洱时水温一般控制在80~85℃为宜。相反，用粗老原料加工的普洱茶要高温冲泡，水温控制在90~100℃ 。普洱茶，以一芽、三四叶或大量梗为原料，除高温(水开时)外，还可用开水冲泡。

茶叶冲泡方法示意图 茶叶冲泡方法( 五 )

茶叶冲泡方法示意图茶叶冲泡方法( 五 )