茶叶冲泡方法示意图 茶叶冲泡方法( 四 )


误区五:把泡好的茶扔掉 。
泡茶后,大多数人喜欢把用过的茶叶扔掉 。事实上,这种做法并不经济 。有专家表示,茶叶因含有较多胡萝卜素、粗纤维等营养成分,可以适当咀嚼 。
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加热杯子
用热水清洗所有的茶具,不仅是为了清洁卫生,也是为了提高茶具的温度,使茶温在后续的冲泡过程中相对稳定 。温杯后沥干茶具里的水,然后就可以放茶叶了,可以根据个人口味来放 。
酿造
倒茶后开始用水冲泡,将开水倒入茶具,以八分满为宜 。前三四泡基本都是速食汤,时间不要超过10秒 。冲泡次数多了,浸泡时间会适当延长 。
倒茶
汤端上来的时候,你需要把茶汤倒入公平马克杯,在公平马克杯上放一个过滤茶具,过滤茶渣 。Fair mug把它倒进茶杯里,这个时候就不用急着喝了 。你需要先观察汤的颜色,然后闻一闻茶的味道,最后啜一口汤 。
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普洱茶
任何一种茶都有自己简单的冲泡方法 。
我们经常在CD或者茶话会上看到一些茶艺表演 。茶娘坐在桌前,每一种茶都是用有序、复杂、优雅的手势冲泡的,仿佛只有那些手势到位才能泡茶 。
更高的艺术是减法,普洱茶的冲泡也是如此 。普洱茶的冲泡方法基本上是由中国传统的功夫茶冲泡方法演变而来,但普洱茶和其他所有的茶一样,冲泡方法简单,让人很容易品味到它的魅力 。爱茶的人要学会用简单的动作沏出好喝的茶 。
爱茶人士每天泡普洱茶应该遵循的一个基本原则就是尽量简单,不要模仿那些花里胡哨的姿势 。但不要走极端 。根据不同种类的茶,仍然需要做一些必要的动作 。归根结底,对茶的性质的认识决定了这类茶的冲泡方法 。或许随着对普洱茶的深入了解,爱茶人士会创造出更适合自己的姿势,摒弃以前认为必不可少的动作 。
普洱茶怎么泡?
1.冲泡茶具:茶壶、白瓷碗、走杯 。
2、冲泡水温:刚烧开水
3.冲泡茶叶的量:茶叶的比例为(1g: 50ml),或茶叶的量约为容器容量的2/5 。
4.冲泡水:纯净水或山泉水 。
5.浸泡时间:5秒到40秒 。视茶叶情况而定,一般紧压茶(茶饼、茶砖、沱茶)可以略短,散茶可以略长,茶多可以略短,茶少可以略长,刚开始可以略短,时间长了也可以略长 。
6.冲泡次数:普洱茶比普通茶更耐泡,一般持续10到20次以上,直到汤味淡为止 。
[注意]
为了让香味更醇厚,需要先把茶叶洗干净,也就是之一次洗的开水要马上倒掉 。倒出水后,可以闻到叶底的香味 。如果香气不够醇厚,可以再次温茶 。普洱茶一般都要加热两三次才能冲泡,因为长期存放难免会有灰尘落在上面 。洗茶不仅可以去除异味,清洁茶叶,还可以温茶醒酒 。但洗茶的速度一定要快,以免影响茶汤的口感 。
茶的六种冲泡方法
茶的六种冲泡方法
绿茶:
在80℃-85℃的温度下在玻璃杯中酿造 。三种冲泡方法1 。灌水方法:先注水,再放茶叶;2.CIC法:将一半的水注入茶叶中,然后将茶叶注满水;3.滴制法:先将茶叶放入杯中,再装满水 。
绿茶:西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖、峨眉竹叶青、海韵白浩等 。
红茶:
可以用带盖的碗,也可以用专业红茶,水温80℃ 。前1-5道茶用时5-10秒,之后可根据个人饮用口味延长冲泡时间 。
红茶:功夫红茶(祁门功夫、宁红功夫、弘毅功夫等 。),小红茶,还有碎红茶 。
红茶:
可以用茶壶(更好的泡茶工具),也可以用碗,水温100℃ 。将茶叶洗两遍,茶叶用量约5g,前1-8遍浸泡时间约10-15s 。之后可以根据每种茶的工艺延长冲泡时间 。