米饭配菜家常菜有哪些

鱼香茄子煲 是用茄子做的菜肴,最有名气的恐怕非广东茄子煲莫属 。广东人爱煲,爱到熬粥都要用煲来煲一下,途中放些鱼丁虾仁腊肠皮蛋什么的,就变成风味独特的粥煲了 。
鱼香茄子煲做法:
1、茄子切段后放入锅中蒸熟 , 盛出晾凉备用 。
2、将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末,红椒和香葱均切段备用 。
3、将油倒入锅中烧热,放入肉末煸炒,然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱 , 再加入蒸好的茄子段一起翻炒 。
【米饭配菜家常菜有哪些】4、茄子段入味后放入蒜末、红椒段和老抽起锅 , 最后撒上香葱段即可 。