1、食材明细:番茄2颗,牛肉丸适量 , 鸡蛋1个,盐适量,油适量,香菜适量 。
2、鸡蛋洗干净 , 冷水下锅开始煮 。
3、新鲜香菇切片,牛肉丸为了煮得快切得片,后来又改对半切了 。
4、水烧开后,下面条,煮至筷子能轻松夹断,然后将面条捞起,鸡蛋捞出 。
【牛肉丸鸡蛋汤面的做法 牛肉丸鸡蛋面怎么煮】5、一边煮鸡蛋和面条的同时 , 另一边同时煮汤 , 牛肉丸直接冷水开始煮,节约点时间 。
6、面条捞出后,下香菇和大白菜焯水一分钟捞出 。
7、鸡蛋剥壳,对半切开,码面条上 。
8、面条准备好了 , 那边汤也烧开了,煮两分钟,加入焯过水的香菇和大白菜再煮一两分钟 。
9、加入小半勺盐,一汤匙生抽,一汤匙芝麻油,拌匀 , 最后关火,加入香菜烫熟 。
10、先将香菇大白菜和牛肉丸捞出码在面条上,最后将汤淋上,拌匀就可以吃了 。
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