1、材料主料：鲜藕、鸡脯肉 。调料：淀粉、蛋清、盐、味精、黄酒、香菜末 。
2、将鸡脯肉批成薄片 ， 以淀粉、蛋清挂浆后入清油锅中滑炒断生，起锅待用 。
【鲜藕鸡片 莲藕炒鸡片怎么做】3、鲜藕切薄片，在清锅中翻炒片刻，倒入待用鸡片，加盐和味精 ， 再淋黄酒少许 ， 快速翻炒 ， 撒香菜末拌匀起锅 。
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