1、材料：青萝卜100克、食盐5千克、五香面500克 。
2、将青萝卜洗净去掉须根，枞切成粗条 ， 然后放入缸内，放一层青萝卜撒一层盐 。
3、隔一天后倒缸一次，并用手揉搓萝卜条，以排出 辛辣气味 。
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4、3天后取出晾晒，并时加翻动，晒至三成干时收起，放入缸内 。
5、将五香面拌入萝卜条内 ， 然后将萝卜条按实，上面压上重石 。
6、以后每天取下重石 ， 将萝卜条继续按实，7天后即成 。
7、这样做出来的萝卜干色泽好看 ， 醇香可口 ， 略带甜味 ， 质脆且韧 。

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