鸭子怎么做好吃又简单的做法,鸭子怎么做好吃?

鸭子怎么做好吃?1

文章插图

１、鸭子洗净。

文章插图
【鸭子怎么做好吃又简单的做法,鸭子怎么做好吃?】２、切成小块，放入锅内焯一下，去除血沫。

文章插图
３、仔姜切片，青红椒切块。

文章插图
４、炒锅放入适量油，油热后，加入花椒、老姜片增加香味。

文章插图
５、倒入鸭块爆炒，炒干鸭块水分。

文章插图
６、加入郫县豆瓣、料酒、盐、糖、酱油、水没过鸭块，加盖文火慢烧。鸭肉烂熟后，加入切好的青椒、红椒和仔姜片，翻炒拌匀，再烧１分钟，闻到辣椒和生姜香味出来时，出锅即可。

文章插图
鸭肉这么做，香嫩爽滑，味道酸甜好吃不腻，一点不比烤鸭的味道差2嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天给大家带来的是一道“酸梅鸭”的制作方法，这是一道酸甜开胃的下饭下酒菜，今天把它分享给大家，要是喜欢的话，可以试一试鸭肉的这种做法，味道相当的棒！
“酸梅鸭”是一道广东的传统名菜，属于粤菜系，做好的鸭肉香嫩爽滑、味道酸酸甜甜、香而不腻，这是广东人喜欢的口味，自己从来没有吃过，对我这个四川人来说感觉就不好吃，但是真正吃过以后才发现，做好的酸梅鸭不比比烤鸭味道差，让自己不得不喜欢上这道菜，所以也学着做这道菜，没想到第一次就成功了，而且味道也相当的棒！
鸭肉是一种非常不错的美味食材，不但营养丰富，价格还比较便宜，其实鸭肉的做法是非常多的。做法可以说是五花八门，白切鸭、烤鸭、姜母鸭、啤酒鸭、泡菜鸭等，今天和大家分享的这道“酸梅鸭”其实做法非常简单，基本上一看就会，一上桌老婆说比烤鸭还好吃。家里来客人做上一盘特别有面子。来看看具体是怎么做的吧！
——【酸梅鸭】——【制作主料】：鸭子半只
【制作调料】：生姜1块、洋葱半个、大蒜半头、生抽2勺、1小勺盐、老抽1勺、蚝油1勺、酸梅酱4勺、白醋4勺、老冰糖2块或者红糖1大块、啤酒1瓶
——制作方法和步骤——【步骤一】：把鸭肉表皮烧一下，用以去除鸭子的残留的鸭毛，同时去腥增香，然后用清水清洗干净把水分充分晾干。
【步骤二】：把生姜切成块，洋葱也切成块，大蒜去皮，然后装盘备用。
【步骤三】：锅中放一勺油烧热，开小火把葱姜蒜一起倒入锅中，煎炸出香味，葱姜蒜有点变色捞出来备用。
【步骤四】：把晾干水分的鸭子放入锅中，用中火把鸭子煎至表皮金黄，同时把另外一面也简单煎一下。
【步骤五】：鸭子表皮煎至金黄，倒入啤酒没过鸭肉，要是啤酒不够放水来凑，同时放入生抽2勺、1小勺盐、老抽1勺、蚝油1勺、酸梅酱4勺、白醋4勺、老冰糖2块，盖盖大火烧开转小火炖煮30分钟，中间记得翻一次面。
【步骤六】：鸭子炖煮30分钟，然后开大火收浓汤汁，并用勺子不停地把汤汁浇到鸭子身上，让其上色。
【步骤七】：汤汁收浓稠，鸭子也上色，然后捞出来稍微放凉剁成块装盘，浇上炖鸭子的汤汁成菜。