茴香饺子的做法窍门茴香饺子的做法 _茴香饺子

今天给大家分享一些关于茴香饺子做法的问题(茴香饺子的做法小技巧) 。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。
一、茴香饺子怎么做
【茴香饺子做法】:
1.准备一大盆清水，加入适量盐，搅拌融化，浸泡在采摘的茴香苗中15分钟。盐水浸泡可以杀死茴香苗中残存的虫卵，保持茴香苗的绿色。
2.将猪肉剁成肉末，加入适量生抽、料酒、盐、蚝油、葱花、姜末、胡椒粉和烤肉酱，搅拌均匀，然后打入一个鸡蛋，数次倒入适量的水，搅拌肉末，放入冰箱腌制10分钟。
3.拌好饺子面，将一个鸡蛋敲入500克面粉中，加入250克清水和20克玉米淀粉，搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，待用。
4.茴香苗晒干后切成细粉，放入卤肉中，加入适量植物油，搅拌均匀备用。
5.用自己喜欢和擅长的方式包饺子就好了。煮饺子的时候多放一点水，加一勺盐，防止饺子粘手破皮。
唠叨几句:
1.无论包什么样的饺子，在和面时加入一个鸡蛋和适量的淀粉和盐，都可以使饺子皮更有弹性，使饺子皮透明美观。
2.饺子拌茴香馅时，不要加香油、五香粉等香味香料，会掩盖茴香本身的香味。
3.饺子拌茴香馅时，加入鸡蛋可以锁住肉的水分和营养成分，不流失，做出来的饺子鲜美多汁。加入烤肉酱拌馅会让味道浓郁，多汁而不腻，会让茴香的味道更浓郁而不腻。
4.肉馅加入调料搅拌后，放入冰箱冷藏，使肉馅凉了凝固，煮出来的饺子裹起来多汁。
二。茴香饺子的做法
如何做出好吃的茴香饺子？下面我给你介绍一下它的方法。
茴香在饺子中的应用
成分:
材料:茴香1000克，饺子皮500克，猪肉馅400克。
辅料:姜粉1/2茶匙酱油1汤匙味精1/4茶匙盐2汤匙花生油和少量水。
练习:
1.将茴香根取出，用清水浸泡10分钟，水中放少许盐，冲洗干净。
2.锅中加水，放1茶匙盐，大火烧开，将整个茴香根放下，放入锅中焯一下。当根变软时，将整个茴香放入水中。这需要煮一会儿。用手捏一下茎，软了就可以捞出来了。
3.将捞出的茴香在冷水盆中浸泡一会儿，然后捞出，用手拧干水分，在砧板上剁碎，放入调味盆一侧，倒入少许花生油，搅拌均匀；如果你喜欢茴香油，就先浇上，这样可以避免后面撒盐的时候洒很多水。
4.将姜粉放入肉馅中拌匀；加入酱油、味精、盐，搅拌均匀，加入少量水，同方向搅拌均匀，倒入调味盆另一侧。
5.准备包饺子前，把肉末和茴香混合，倒入花生油，同向搅拌均匀，包饺子。
6.锅里加水，大火烧开，倒入饺子，一次不要倒太多，用勺子推开，连续滚三次，每次用勺子推开，最后一卷加少量凉水。煮好后，饺子就可以出锅了。
7.茴香饺子蘸醋或蒜汁吃味道不错。
三。茴香饺子的做法
茴香饺子馅的做法:
材料:面粉500克，茴香400克。
辅料:油4大勺，胡椒粉1小勺，盐适量，蚝油1大勺。
步骤:
1.这是茴香。茴香的特殊香味使它不会吸引昆虫。洗菜控水。
2.将洗净的茴香直接切碎。
3.鸡蛋打散，搅拌，热油后倒入鸡蛋，将鸡肉炒成小颗粒。
4.将切碎的茴香和葱一起放入煎蛋中。
5.加入1勺蚝油，2勺盐，玉米油搅拌成馅。
【茴香饺子的做法窍门茴香饺子的做法】6.首先，把面条做成球。对于500克面粉，我用了大约320克温水。把它做成更软的面团。最后做成糊状，擀开。
7.包好一排排饺子。
8.将水烧开，倒入饺子中，及时搅拌，烧开后再加点凉水。一般可以看到饺子膨胀，然后煮1分钟。

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