香菇汤做法 家常_香菇的做法( 六 )


第十步:小火煸炒至酱越来越浓,颜色越来越重,有明油渗出时即可关火 。
第九道:菌汤鸡丝面
菌汤鸡丝面,汤鲜味美,面条滑溜,做法不难,几步就可以搞定,食材也都是常见易买的,总之非常贴心,喜欢的亲们一定要试试看~
具体制作方法
第一步:准备食材 。鸡胸肉1块,香菇3个、油菜2棵、姜1小块、葱1段、挂面适量 。
第二步:鸡胸肉清洗干净后放入凉水锅中,再倒入1勺料酒、2截大葱、2片姜、几粒花椒、少盐许,大火烧开后转小火煮20分钟左右,直至鸡胸肉可以轻松刺穿 。
第三步:鸡胸肉煮好后捞出晾凉,然后放到保鲜袋中,用擀面杖打散 。
第四步:把打散的鸡胸肉撕成细丝 。
第五步:香菇切片、油菜撕开备用 。
第六步:锅中倒入适量的水烧开,然后把香菇、姜片放入锅中煮开 。
第七步:把挂面放入锅中煮熟,再将鸡丝、油菜放入锅中煮开,接下来放入1勺盐、一点点白胡椒粉、少许鸡精调味,然后关火,淋几滴香油 。
第八步:盛出上桌开动吧 。
多说几句:
1、 早上做这碗面,可以提前一晚将鸡胸肉煮熟撕成丝,这样早晨就省事省时间多了 。
2、 用擀面杖先把鸡肉敲散,再撕成丝的时候就容易多了 。
第十道:香菇鸡肉焖饭
这样做,饭、菜、肉一锅全齐,吃起来米饭入味、鸡肉滑嫩、土豆绵软、香菇鲜嫩,特别特别美味 。做法很简单,把菜简单的炒一下,然后倒入电饭锅中与米饭一起焖熟就可以了,全程不用看着,不用担心火候 。等电饭锅的提示音响起就可以开动了 。
具体制作方法
第一步:准备食材 。大米200克、鸡腿3个、香菇100克、土豆1个、胡萝卜1根、葱姜适量 。
第二步:把鸡腿肉去骨切块,然后放入1勺老抽、半勺料酒、半勺蚝油抓匀腌制5分钟 。
第三步:土豆去皮切块、香菇切块、胡萝卜切丁、葱姜切末备用 。
第四步:锅中倒入适量的油烧热,然后把鸡肉放入锅中煸炒至变色,再把葱姜末放入锅中煸炒出香味 。
第五步:把土豆、香菇、胡萝卜放入锅中煸炒均匀 。
【香菇汤做法 家常_香菇的做法】第六步:往锅中放入1勺老抽、2勺生抽、半勺白糖、少许盐调味,然后翻炒均匀即可关火 。
第七步:把大米淘洗干净 。
第八步:把锅里的菜倒入锅中,如图 。
第九步:倒入一碗清水(平时焖饭的水量即可),然后盖好电饭煲,按下煮饭按钮 。
第十步:煮饭结束,把锅里饭和菜拌匀,盛出开动吧 。
多说几句:
1、 鸡腿不去骨也可以,直接剁成块就行了 。
2、 香菇也可以用泡发好的干香菇,鲜味会更浓 。
第十一道:香菇烧豆腐
这道香菇烧豆腐,鲜美可口,制作简单 。选用两种平时最常见的食材做为主料,经过简单的烹制,便是一道可口的家常菜 。大家可以在家试试 。
具体制作方法
第一步:准备食材 。卤水豆腐1块、香菇几个、青豆适量、蒜适量 。
第二步:将豆腐切成片、香菇切片、蒜切片备用 。
第三步:锅中倒入适量的水,水烧开后将青豆放入锅中焯2分钟 。
第四步:锅中倒入适量的油,油热后将豆腐片放入锅中小火煎制 。
第五步:煎至双面金黄时盛出 。
第六步:锅中留少许底油,然后将蒜片放入锅中煸炒出香味 。
第七步:将香菇放入锅中煸炒均匀 。
第八步:将豆腐放入锅中煸炒均匀后倒入小半碗水,然后放入2勺蚝油、1勺生抽、1勺糖、半勺盐调味 。
第九步:将青豆放入锅中煸炒均匀 。
第十步:往锅中倒入少许水淀粉,再次烧开后,淋少许香油即可出锅 。
第十二道:香菇鸡肉粥
这道咸粥软糯浓稠,营养丰富全面,非常美味 。香菇和鸡肉的鲜香融合在粥里,每一口都很香 。
具体制作方法
第一步:准备食材 。大米适量、鸡胸肉150克、香菇几个、姜少许 。
第二步:把鸡胸肉切成丝、香菇切片、姜切丝,如图 。
第三步:往鸡胸肉里放半勺料酒、少许盐、半勺淀粉,抓匀后腌制10分钟 。
第四步:大米清洗干净后放入砂锅中,再倒入7-8倍的清水,然后滴几滴香油 。大火烧开后,转小火开始熬煮 。
第五步:在煮粥的时候,咱们把鸡胸肉焯一下 。另取一个锅,倒入一大碗清水,水烧开后把腌好的肉丝放入锅中,用筷子迅速打散,待鸡肉变白,即可捞出备用 。
第六步:待粥快要煮熟的时候,把焯好的鸡肉丝、香菇片、姜丝放入锅中煮10分钟左右 。