银耳不建议泡太长时刻 ， 通常不超过8小时即可，若时间太长 ， 其营养物质会流失 。且银耳含有大量的硝酸盐成分，泡发的时间过长 ， 会形成亚硝酸盐，食用后可能会导致身体不适 。泡发银耳建议用冷水，泡发3～4小时即可，胶质更容易煮出 。
【银耳可以泡多久 银耳可以泡多久?】
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