1、用料：土豆1个，大米1碗 ， 腊肠2根，色拉油适量，食盐适量，生抽适量，白糖适量 。
2、材料：腊肠 ， 火腿 ， 土豆，大米 。（腊肠只有一根，所以加了些火腿，可以省略 ， 也可以用别的腊味代替） 。大米淘洗干净 ， 浸泡1小时左右，腊肠和火腿洗净沥干 ， 分别切成片和丁 。

3、土豆切丁备用，油锅入姜片爆香 。（腊肠本身有油，油不用太多），倒入腊肠和火腿翻炒至变色，并调入少许料酒 。
4、倒入土豆丁翻炒均匀，调入生抽 ， 少许盐和糖炒匀即可关火 。（味道要调的偏咸一些，煮成米饭才不会太淡），浸泡好的大米加水煮开 。（水量和平常煮白米饭一样） 。
【腊味土豆焖饭 土豆腊味饭怎么做】5、倒入炒好的腊味搅拌均匀，最小火煮15分钟，关火后再焖10-15分钟就可以上菜 。

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