1、土豆 ， 莲藕切片 。
2、过热水 。3分钟左右即可 ， 捞起沥干 。
【卤味的蔬菜怎么做 卤蔬菜怎么做好吃】3、下少许油 ， 紧接着花椒 ， 姜片，蒜 ， 炒出香味 。小火，然后八角，桂皮，香叶，倒入生抽，老抽，白糖，干辣椒，豆瓣酱搅拌均匀后放入藕片和土豆 。
4、然后加一碗水，不必淹没食物 。大火持续翻炒，等到上色差不多了，小火盖上锅盖闷几分钟即可 。
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