1、食材：茄子1个，西红柿2个，青辣椒1个 ， 葱.1根 ， 食用油50克，盐适量，味精适量 。
2、茄子去皮切条用盐腌一会 。

3、西红柿去皮切块 。
4、切葱花 ， 靑椒切宽条 。
5、锅里放油烧热 ， 放茄子条翻炒一会 。
6、放青椒葱花继续炒至茄条七成熟 。
7、放西红柿继续炒 。
8、西红柿出汤加盐，味精调味 。
【茄子西红柿青椒怎么做 茄子青椒的做法】9、盛盘 。

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