1、食材：豆腐渣400g左右、 瘦肉70g左右、香菇5-6个、姜末适量、葱花适量、盐适量、味精适量、高汤两汤匙 。
2、取新鲜的豆腐渣放蒸锅上小火蒸15到20钟，趁热柔成团放凉 。
【豆腐渣怎样做好吃 豆腐如何做好吃】
3、香菇，瘦肉洗净，瘦肉剁碎加入盐、鸡精、淀粉抓匀腌制 ， 香菇切成小丁备用 。
4、起锅放油加热 ， 放入姜末爆香，后加入香菇丁翻炒片刻，再放入瘦肉末，加入高汤 。
5、等肉末和香菇丁炒均匀即放入豆腐渣翻炒均匀，调味，撒入葱花即可出锅 。

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