1、面皮：面粉400克 绿色蔬菜100克 。馅料：牛肉馅200克，香菜50克 白砂糖20克 ， 香油10ML，酱油1/2大勺 ， 料酒1小勺 ， 盐6克 ， 姜末、葱末、黑胡椒适量 。
2、将蔬菜清洗干净 ， 切碎，放入料理机中加入适量的清水 ， 打碎过滤去渣备用 。

3、面粉400克加200ml菜汁调匀，将湿面粉揉成面团 ， 将面团用保鲜膜包好，静置30分钟，醒好的面团取出，将面团压成圆饼，再用擀面杖擀成大圆片 。
4、将面片切成等宽的长条面片，将长条面片叠落在一起 ， 切成馄饨皮 。
【牛肉香菜馄饨怎么做的 牛肉香菜馄饨怎么做】5、准备一个大碗，所有材料搅拌均匀制成牛肉馅 。取一个馄饨面片 ， 包入适量的馅，将面片两边对折，双手捏住两头，将两头搭在一起捏紧成一个馄饨即可 。

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