1、鸡胸肉140g、姜10g、葱20g、糖10g、辣酱15g、料酒10g、淀粉3g、蛋清30g、抹茶粉3g、玉米油10g 。
2、将食材配料称出来，肉剁成肉糜，葱姜切末 。辣酱剁碎 。除抹茶粉和油之外混合在一起腌制20分钟 。

3、加入抹茶粉按一个方向搅打约300下 ， 使肉糜上劲儿 。
4、不粘锅中加入10克油 ， 小火两面煎熟 。
5、煎好出锅放厨房用纸上吸油 。
【煎鸡排怎样做 香煎抹茶鸡排怎么做】6、切块儿食用 。

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