1、原料：猪肉馅2两、干裙带菜适量、老母鸡汤一包、盐、白胡椒粉、姜粉、生抽、香油、清水 。
2、干裙带菜先泡水，调完肉馅基本就可以泡发 。
3、肉馅放小碗中，撒盐调味，加入白胡椒粉、姜粉，生抽搅拌均匀，最后放入香油，香油最后放 ， 之前放油封住后就不容易入味了 。

4、分次加入少量清水 ， 顺一个方向搅拌 ， 搅打上劲成粘稠状即可 。
5、用小号的勺子挖一小块肉馅 ， 在碗中整好型 。
6、锅中加满水，下入浓缩汤料 。
7、浓缩汤料跟水一起煮开 。
8、转中小火保持开锅状，用勺子整出丸子圆型 。
9、分别下入每一整好型的丸子，把所有的肉馅都整成丸子小煮一会 。
【裙带菜炖丸子 裙带菜汆丸子汤】10、最后下入泡发的裙带菜，可以淋上一点生抽 ， 微煮开片刻即可出锅 。

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