1、材料：豆腐100克 ， 鲜虾仁150克，鲜蚕豆50g，鲜姜碎 ， 大葱碎各5g，油20ml，盐，白砂糖各1/2茶匙（3g） ， 干淀粉1茶匙（5g），料酒1茶匙（5ml），水淀粉1汤匙（15ml）

【新鲜虾仁的做法 新鲜虾仁怎么做好吃】2、豆腐切丁 。将干淀粉、料酒放入鲜虾仁中拌匀 ， 腌渍10分钟 。
3、中火加热锅中的油，加入鲜姜碎、大葱碎爆香；
4、将虾仁和鲜蚕豆放入锅中，翻炒片刻，再倒入豆腐丁和1汤匙水 ， 烧开，调入盐和白砂糖，最后用水淀粉勾芡即可 。

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