![广东烧鹅肉怎么做好吃 广东烧鹅的吃法](http://img.gansulong.com/231222/0310591M3-0.jpg)
1、鹅宰杀后治净 , 从肛门处开口掏出内脏,斩去鹅掌及翅尖,用清水将鹅的腹腔冲洗干净 。
2、用姜末、蒜茸、葱末、精盐、白糖、料酒、玫瑰露酒、味精、五香粉加适量二汤油爆调匀,制成味汁;另将蜂蜜、白醋、枧水调匀,制成脆皮水 。
3、将味汁从肛门开口处灌入鹅的腹腔,再用针线将开口缝?。刮吨恢侣┏?。【广东烧鹅肉怎么做好吃 广东烧鹅的吃法】
4、将鹅头部向上,接着把气枪的气嘴从鹅颈杀口处伸入颈腔,再用左手将颈部和气嘴一起握住 , 然后右手按压气枪,将空气慢慢打入鹅体皮下脂肪与结缔组织之间,使之胀满 。
5、取出气嘴,用手将鹅的颈部握?。?随后把鹅体放入沸水锅中烫约半分钟,再用冷水浇淋鹅的表皮,使之降温稍凉,然后把脆皮水均匀地刷在鹅的表皮上,完成后即把鹅挂在阴凉通风处晾干,约3-5小时 。
6、将晾干的鹅挂入烤炉中,用果木木炭烧中火慢烤 , 烤至鹅肉熟透时,改用大火将鹅的表皮烤至酥脆,取出,先倒出鹅腹内的卤汁,将鹅斩件装盘,再淋上卤汁,随酸梅酱味碟上桌蘸食即可 。
- 小牛感冒发烧用什么药 小牛发烧用什么药,附症状
- 糯米鸡翅怎么烧好吃又简单 糯米鸡翅怎么烧好吃又简单视频
- 烧宝塔灯的注意事项有哪些 烧宝塔灯的注意事项
- 育肥猪不吃食,又不发烧,没精神怎么办,是什么原因导致的
- 广东小笼包的做法和配方 广东小笼包肉馅的调制方法
- 破壁机做鱼汤怎么做 做鱼汤怎么做
- 珠海2023自学考试报名时间/入口/流程 广东省珠海市自考报名网
- 大猪发烧41度不吃食怎么办,猪体温多少正常
- 肉炒蒜苗的做法大全 家常蒜苗烧肉做法
- 黄花菜怎么烧着吃 黄花菜怎么烧好吃