月饼冷藏保存 雪月饼放冷藏还是冷冻

雪月饼放冷藏还是冷冻1

月饼冷藏保存 雪月饼放冷藏还是冷冻

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冷藏 。月饼既怕高温又怕潮湿,存放久了会失去风味,馅也会变质 。放入冰箱时,最好将月饼连带包装盒一起放入,吃前要提前一小时取出 。只能放入冷藏室保存,不可放入冷冻室保存,放入冷冻室保存会使月饼解冻后口感变差 。
全国哪里的月饼最好吃?吃不完的月饼怎么保存?看完你就知道了2一转眼又是一年中秋,而中秋除了吃团圆饭,月饼是肯定少不了的 。
而现在月饼的种类越来越多,口味更是五花八门,那么吃了这么多馅料的月饼,大家知道我国哪里的月饼是最好吃的呢?
【月饼冷藏保存 雪月饼放冷藏还是冷冻】经过多方的对比 。这几个地方的月饼榜上有名 。看看有没有你家乡的月饼 。以及你吃过几种呢?
1、苏氏月饼
苏式的糕点是十分出名的,而月饼也是属于苏式糕点的一种 。
苏式月饼口感会更为酥脆一些,并且馅料饱满却肥而不腻,其中最为经典的是五仁馅 。
五仁馅的苏氏月饼香酥松脆,口感丰富,令人吃了还想再吃,接受度比其他的五仁月饼要更高一些 。
2、广式月饼
广式月饼是我们最常见的一种月饼,外皮呈现棕色,里面包裹着满满的馅料,皮薄馅大,十分重油 。
大多数广式月饼的馅料是咸蛋、豆沙、莲蓉、果仁等,在很多地方都十分流行,并且历史悠久 。
在唐代时,广式月饼就盛行了,明朝时期达到了巅峰,现在还一直在广西、广东一带流行 。
3、京式月饼
京式月饼在京津一带十分流行,它的口感比较酥软,并且皮特别薄,层次很分明,口感酥脆 。
馅料是比较腻的,因此他们在吃京式月饼时,还会泡一些茶来解腻 。
4、晋式月饼
晋式月饼比较流行于山西一带,制作原材料十分多样,一般会用到鸡蛋、红糖、豆沙、红枣、胡麻油等食材 。
口感比较绵软爽口,而且个头很大,从个头就能看出北方人豪爽的性格 。
5、秦式月饼
秦式月饼历史十分悠久,是各式月饼的鼻祖,虽然馅料有荤有素,但大多都以素馅为主 。
并且秦式月饼使用的材料大多是橘饼、玫瑰等果脯,口感偏甜,外皮比较厚,但很酥脆,深受众人的喜爱 。
月饼如何保存?中秋会有人情往来,各家各户都会送上一些月饼,这就导致家里的月饼经常吃不完 。
而吃不完的月饼就会面临一个问题,那就是保存问题,有的人直接就把月饼放到冰箱中 。
但冰箱中有比较多的水汽,月饼中又含有比较多的糖分,吸收水分后,比较容易发霉和返潮、变味 。
因此在保存之前,最好这样做才能让月饼保持新鲜 。
1、保鲜膜包裹
在我们要把月饼放到冰箱之前,最好用保鲜膜把月饼包裹住,包裹的时候,尽量让保鲜膜贴紧月饼,避免保鲜膜内含有空气 。
将月饼一个个包裹好之后,再放到保鲜袋中,挤压出保鲜袋内的空气,再放到冰箱中 。
这样可以避免月饼与冰箱中的水汽接触,保持月饼的口感 。
2、脱氧剂
如果不能保证月饼无法接触到空气,那么我们可以把月饼用保鲜膜包裹好之后,在保鲜袋里加入少许的脱氧剂,然后再放到月饼中冷藏保存 。
脱氧剂可以抑制细菌滋生,防止月饼氧化,让月饼一直保持新鲜 。
但上面这两种方式只适合新鲜的,没有外包装的月饼,像外面售卖的,已经包装好的月饼,则可以直接放到冰箱中冷藏 。
但不论是有包装的月饼,还是自己包装的月饼,最好都尽量在3个月之内吃完 。
月饼即使放到冰箱中冷藏或是冷冻,也是比较容易变质的,这样的月饼在食用对我们身体健康是有影响的 。