蜂蜜的功效蜂蜜的功效和作用及禁忌症 _舌尖美味

蜂蜜的功效1

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促进吸收：蜂蜜中含有大约35%的葡萄糖，40%的果糖，这两种糖都可以不经过消化作用而直接被人体吸收的。
抗菌消炎：优质蜂蜜在室温下放置数年不会腐败，表明其防腐作用极强。实验证实，蜂蜜对链球菌、葡萄球菌、白喉杆菌等革兰阳性菌有较强的抑制作用。
促进消化：研究证明，蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常。动物实验证实，蜂蜜有增强肠蠕动的作用，可显著缩短排便时间。
改善睡眠：蜂蜜可缓解神经紧张，促进睡眠，并有一定的止痛作用。蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙等能够调节神经系统，促进睡眠。
保肝作用：蜂蜜对肝脏的保护作用，能为肝脏的代谢活动提供能量准备，能刺激肝组织再生，起到修复损伤的作用。
蜂蜜的用处你真了解？多吃养生，但三点禁忌要知道2很多人每天习惯地喝一杯蜂蜜水，然后惊奇发现蜂蜜水有瘦身的效果。并且现代医学已经证实经常喝蜂蜜水确实能够促进食物的消化，帮助调节肠胃。但是喝蜂蜜水还有这些禁忌：
未满一周岁的婴幼儿
虽然蜂蜜在某种程度上是一种绝佳的营养品，但是蜂蜜的形成过程中很容易受到肉毒杆菌的感染，婴儿的肠胃尚且未发育成熟，做不到良好的解毒功效。
肝硬化患者
虽然蜂蜜含有的单糖有防护肝脏，降低肝脏的负担困扰等特点，但是肝硬化患者如是服用的话，反而会加重肝脏的纤维化。
不能用开水冲或高温蒸煮蜂蜜
蜂蜜中除含有65%至80%的葡萄糖和果糖外，还含有丰富的酶、维生素、矿物质等。食用蜂蜜时，用温水冲饮,水温不超过60℃为宜。
如果用高温开水冲入蜂蜜,不仅破坏了其丰富的营养物质,还会导致其天然的色、香、味都发生变化。喝蜂蜜水对水温是有讲究的。较凉的蜂蜜水具有清热、润燥、解毒的功效,而温热的蜂蜜水补益脾胃、促进消化的功效,比较适合于脾胃虚弱的人。
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蜂蜜的临床作用及其食疗应用3蜂蜜是一种应用历史悠久的药材，归入肺、脾、大肠经，内服具有补中，润燥，止痛，解毒等功效，外用则可生肌敛疮。蜂蜜也是日常生活中广泛食用的食材，可单独或与其他药材、食材配伍服用，对多种疾病起到调理、治疗的作用。本文对蜂蜜的临床作用和食疗方做一阐述。
1蜂蜜的组成成分
蜂蜜的主要组成为果糖（质量分数约31%～44%）、葡萄糖（质量分数约23%～41%）、水（质量分数约17%～24%）以及有机酸、蛋白质、酶、氨基酸、无机盐等营养成分。其中，氨基酸含量虽相对较少，但含有人体所必需的脯氨酸，具有重要作用。
2蜂蜜的临床作用
2.1现代医学认识
（1）蜂蜜的抗菌性
蜂蜜中含有多种抑菌成分，包括酚酸类化合物、黄酮类化合物、溶菌酶、过氧化氢等物质。这些成分与蜂蜜的高渗透压、低pH值等物理特性共同发挥作用，对微生物具有一定的抑制作用。黄东萍等研究表明，桉树蜜可以抑制幽门螺杆菌的生长。幽门螺杆菌是胃溃疡的主要致病因素，蜂蜜缓急止痛、促进消化的功效可能与其抗菌性有关。
（2）蜂蜜的抗氧化性
蜂蜜中含有的酚酸类、黄酮类物质具有抗氧化性。Blasa等研究发现，蜂蜜中提取的酚酸类化合物能在红细胞溶血过程中清除自由基，黄酮类化合物则在溶血过程与脂质过氧化过程中具有抗氧化作用。《神农本草经》记载，服用蜂蜜可使人“不饥不老，延年神仙”，可以推测，蜂蜜益寿延年的功效或许与其抗氧化、清除自由基的功能有关。
（3）蜂蜜的镇咳作用
蜂蜜具有使用广泛、无毒副作用、价格较低等优势，世界卫生组织曾推荐上呼吸道感染所致咳嗽患者服用蜂蜜，认为蜂蜜能缓解症状。现代研究证实，蜂蜜具有一定的镇咳作用。Cohen等人试验表明蜂蜜树脂糖浆镇咳作用较羧甲半胱氨酸溶液佳。Peixoto等人研究表明，蜂蜜对咳嗽症状具有一定的缓解效果。
（4）改善胃肠功能与通便
我国民间具有以蜂蜜缓解便秘的说法。多个临床实验表明，口服蜂蜜能缓解习惯性便秘、脑卒中患者便秘等，证实了蜂蜜的通便作用。实验研究表明，蜂蜜口服给药，可以增加便秘小鼠结肠组织中P物质含量，加快肠道蠕动，调节肠道微生态。蜂蜜也可用于肛门局部，进行纳肛或灌肠给药，润滑局部，刺激便意。

蜂蜜的功效 蜂蜜的功效和作用及禁忌症

蜂蜜的功效蜂蜜的功效和作用及禁忌症