茄瓜怎么炒茄瓜怎么炒好吃广东 _舌尖美味

茄瓜怎么炒1

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用料：茄子1个，盐油适量，少许生抽。
步骤：
1、茄瓜切片，葱姜蒜切好备用。

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2、锅中入油，油热了之后依次放入蒜，姜，葱，爆香后放入西红柿。翻炒均匀。

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3、倒入茄瓜，翻炒均匀后加入少量水，一小勺盐，一小勺生抽，大火烧至3-5分钟，即可出锅。

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茄瓜，又名人参果，香瓜茄，亦可称作仙果、香艳梨、艳果。茄瓜果实形状多似心脏形和椭圆形，成熟时果皮呈金黄色，有的带有紫色条纹，有淡雅的清香，果肉清爽多汁，风味独特。
具有高蛋白、低糖、低脂的特点外，还富含维生素C，以及多种人体所必需的微量元素，尤其是硒、钙的含量大大地高于其他的果实和蔬菜。茄瓜还可加工成果汁、饮料、口服液、罐头等产品，具有很大的开发价值。
吃一次想十次的下饭菜清炒茄子——这样炒最好吃2茄子这样做最软糯最好吃
By 家有三宝bao
用料茄子 5到6个姜末适量葱适量白糖适量盐适量生抽（可要可不要）适量鸡精（放了生抽就不放鸡精）适量做法步骤1、茄子洗净，滚刀切，一边切一边放入事先准备好的盐水里，生姜切成小粒备用
2、起油锅
3、把泡在盐水里的茄子倒进菜篮，生姜粒也放进去
4、倒入油锅翻炒，加料酒、糖、盐，喜欢生抽的，可以倒一点生抽，不喜欢可以不倒
5、最后出锅撒上葱花
小贴士如果你在炒的过程中觉得茄子不容易熟，可以倒一点点开水进去，但不要多，让开水瞬间变成水蒸气，这样可以把茄子烫熟，茄子也不容易变成水煮茄子。炒茄子油不要过少，否则不好炒锅子的温度要高，油温高才行
茄子的营养功效味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
2.抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
4.清热解暑
对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
茄子的饮食禁忌脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。
手术前吃茄子，**剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。
茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者同食，肠胃会不舒服，严重可能导致腹泻。
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