卷心菜怎么炒没有水_卷心菜怎么炒( 三 ) _舌尖美味

倒入拌菜盆中，再用筷子搅拌均匀，使包菜和调料充分融合，然后装入盘中，即可上桌食用。
五，包菜炒木耳1 ，准备洗净的包菜半棵，用手撕成小片放入盘中备用，小米椒几个切成段，放入盆中，大蒜切成蒜片和小米椒放在一起，泡发好的黑木耳几朵切成小片，放入盆中备用。
2 ，锅内烧水，加入一勺食盐和少许植物油，这样是为了增加菜肴的底味和亮度，
水烧开后，下入木耳，焯水15秒左右，再倒入包菜， 10秒钟后倒出控水，再过一下凉水备用，把包菜和木耳过一下凉水，吃起来口感更脆。
3 ，另起锅烧油，放入几粒花椒炸香，倒入蒜片和小米椒，炒出蒜香味以后，倒入包菜和黑木耳，快速翻炒几下，起锅撤火。
4 ，开始调味，加入食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖各适量，加入生抽5克从锅边淋入，用来调味，
大火快速翻炒10秒钟，淋入少许明油，加入明油可以使菜肴更加鲜亮，继续翻炒几下，即可关火起锅装入盘中，好了，这道简单美味的手撕包菜炒木耳就做好了。
你还知道包菜的有哪几种搭配的吃法吗？评论区留下你的食谱和大家分享吧！
《第一名厨：小郑郑》
炒包菜时，焯水还是过油？大厨教你正确做法，又香又脆，入味下饭3炒包菜时，焯水还是过油？大厨教你正确做法，又香又脆，入味下饭包菜和土豆是一样的，一年四季在菜市场都很常见，口感脆嫩，味道鲜美，富含人体所需的维生素、纤维素和叶酸，特别的老少皆宜，尤其是适合女性朋友多吃。包菜的价格很便宜，一块钱一斤，怎么买怎么吃都不心疼。
自从生活条件变好以后，咱们在饮食上越来越讲究了，注重菜肴的卖相和味道，不少朋友为了让炒的包菜更好吃，会选择给包菜过油或者是焯水，其实呢，我想告诉大家的是，这两种做法可都不对。
焯水的包菜，口感就不脆嫩了，还不会入味，至于过油的包菜，经过高温油炸后，虽然味道香，但油脂大，营养都流失了。今天呢，给大家分享饭店大厨炒包菜的正确做法，大家照着做，包菜又香又脆，好吃入味还下饭。
家常炒包菜的做法：
1、准备一个大一些的包菜，剥掉外面的两层，保证里面是干净的，然后用手拍一圈，这样可以把包菜拍得松散一些，包菜的口感会更棒。
2、把包菜一层一层地剥开，然后用手撕成块状，放在大碗里备用，大蒜剥皮切成蒜末，干辣椒切成小段。
3、准备一个小碗，倒入适量的生抽、食盐、香油、鸡精，全部搅拌均匀成碗汁，起锅热油，油熟后倒入包菜翻炒均匀。
4、差不多20秒左右，包菜炒出香味，然后盛出备用，炒锅里重新倒入一点点食用油加热，然后放入蒜末、干辣椒。
【卷心菜怎么炒没有水_卷心菜怎么炒】5、煸炒出香味，然后重新倒入包菜翻炒均匀，继续倒入调好的料汁，翻炒均匀入味以后，差不多几十秒，就可以关火盛出食用了。