糍粑怎么做糍粑怎么做好吃又简单 _舌尖美味

糍粑怎么做1

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工具/材料：糯米、捣蒜器。
1、操作方法：在盆里加入适量糯米。加入清水浸泡三个小时。
2、在蒸锅上铺两层纱布，将泡过的糯米放到纱布上，抹平后蒸熟。

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3、糯米蒸至软熟即可，蒸的时间不宜太长，以免上水后不好吃。

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4、糯米捣碎后粘成一团即可。

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5、将做好的糍粑放入冰箱保存，要吃时拿出来切片油炸即可。

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红糖糍粑做法：
用料：糍粑500克、红糖20克、清水20克、熟黄豆粉适量、植物油适量。
1、把红糖和清水放入不粘锅中小火加热，期间不断的搅拌。
2、搅拌至红糖和水完全融合，成浓稠的红糖汁即可。
3、锅里放入适量植物油。
4、烧热后放入糍粑炸至金黄色，捞出控油。
5、炸好的糍粑放入盘子里，浇上红糖汁，撒上熟的黄豆粉即可。
糖油饼和红糖糍粑！吃一口幸福一天，怎么做才能更健康？2最近小二正在减肥，自从不吃碳水以后，有气无力没精神，还感觉特别冷，皮肤状态也不好，总犯困……听说今天达人和大厨带来的美食，可以让我们既能吃到好吃的，又不用担心碳水，真的有这种好事？
来自山西的面食爱好者黄玮不仅爱吃面食，也喜欢做各地面食；面点大厨高宁是土生土长的北京人，打小爱吃北京小吃，被称作“北京小吃一姐” 。高碳水面食如何做到好吃无负担？您接着往下看！
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家常版红糖糍粑
味道正宗减糖不减甜
-01-
糯米粉中缓慢倒入40℃温水，顺着一个方向搅拌，和成光洁的面团，醒至15分钟。
【配比】温水和面粉1：1
【窍门】夏天和面用凉水，而在冬天则用温水和面，面团更易成形，口感更加软糯。
【糍粑怎么做糍粑怎么做好吃又简单】健康窍门
【1】和面时不加白糖，既不影响口感，又可以减少糖分的摄入。
-02-
红糖中加入热水，小火熬成红糖浆，注意要不停搅动；熬制完的红糖汁要常温冷却一下，更易挂在糍粑上。
【配比】红糖和热水1：1
-03-
将洗净的干黄豆放入锅中干炒，用小火不断翻炒至有裂纹，避免炒焦。
-04-
然后放入料理机中，搅打1分钟左右，过筛即可。
-05-
把醒制好的糯米团，轻轻揉成糯米条，依次码在盘中，入锅上汽蒸5分钟。
【窍门】盘底涂抹上油，可防止糯米条粘连。
-06-
将蒸好的糍粑放入油锅中，煎到两面微黄后出锅，摆盘，淋上红糖浆和黄豆粉即可。
健康窍门
【2】用煎代替炸，可以减少油量的摄入。
【3】淋入适量的红糖汁，既有红糖的风味，又减少了糖分的摄入。
红糖糍粑，是四川火锅的绝佳搭配，也是中国空间站美食。红糖糍粑标准是外观颜色金黄，表层酥脆香甜，口感软糯筋道，吃完香而不腻。
达人做的家常版红糖糍粑，既有糯米的香甜，又不会过分甜腻，老少皆宜。
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糖油饼配上好搭档
组合搭配美味不油腻
杂粮豆浆
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黄豆提前浸泡一晚上。
-02-
将泡好的黄豆放到料理机中，加水榨成豆浆。
【配比】黄豆和水1：8
-03-
把豆浆连同豆渣全部倒入锅中，加入斑斓叶解腻增香，小火煮制20分钟。
健康窍门

糍粑怎么做 糍粑怎么做好吃又简单

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