很长一段时间里，产量高又好种的红薯是农村人经常吃的粮食 。而用便宜的红薯制作出来的红薯糖，也是当时孩子们的最爱 。
以前农村人会在年前做红薯糖，这是个要力气又要技术活，通常是全家老小齐上阵，经过清洗、水煮、挤压、熬制等工艺，香甜可口的红薯糖就做成了 。农村里的红薯糖有软硬之分，软的就是黄褐色的液体，而硬的红薯糖是在软糖基础上经过搅拌，混入空气后凝固成的黄白色糖块 。
红薯糖的口感比较绵软、黏乎，跟麦芽糖很相似，但又带着红薯的香甜，你吃过这种糖吗？
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