甜品有什么-西餐的甜品有什么


甜品有什么-西餐的甜品有什么

文章插图
甜品有什么11、口感甜的面包类:奶油蛋糕、各种口味的饼干、乳酪蛋糕、千层蛋糕、蛋挞、蛋糕盒子、马卡龙、甜甜圈、可颂、焦糖布丁、巧克力、舒芙蕾、慕斯蛋糕、奶油泡芙、水果班戟等等 。
【甜品有什么-西餐的甜品有什么】2、紫薯、椰汁等口味的西米露 , 糯米粥、红枣银耳粥、莲子粥、糯米汤圆、糯米糍、钵仔糕等等 。
3、芝麻糊 , 花生糊 , 杏仁糊等等 。
4、红豆沙包、绿豆沙包 , 蛋奶包 , 甜粽子等等 。
5、各种各样的奶茶、姜撞奶、双皮奶等等 。
简单到爆炸的9款甜品 , 隔壁小孩都会做2很多初入门的烘焙新手 , 不知从哪里开始学起?今天给大家推荐9款适合烘焙新手制作的甜品!即将到来的十一假期 , 是不是会有很多人会去郊游、爬山、野餐什么的?刚好这些甜品 , 很适合带出去和家人朋友一起分享哦~
迷你巧克力菠萝包食材
面包部分:
高筋面粉125g、牛奶70g、全蛋液15g、细砂糖15g、奶粉5g
耐高糖酵母2g、盐1g、黄油10g、可可粉4g
做法
1.除黄油以外的材料放入厨师机
2.揉至厚膜加入软化的黄油 , 揉至扩展
3.把面团分成12份 , 盖上保鲜膜松弛15分钟
4.开始做菠萝酥皮:盆中放入黄油25g+糖粉30g+全蛋液10g+奶粉10g+低筋面粉35g+可可粉2g
5.酥皮分成12份 , 冷藏备用 。
6.把松弛好的面团按扁 , 放入巧克力块
7.包起来收口捏紧 , 然后搓成圆形
8.取一份菠萝皮 , 覆盖一个保鲜袋 , 擀成圆形 , 将它包裹于面团上 , 划出花纹
9.放入到六连蛋糕模中2次发酵 , 发酵至1.5倍大 , 放入预热的烤箱 , 180度烤10分钟 , 具体温度根据自己烤箱脾气调节 。
自制桃酥食材
玉米油 65克、白砂糖 42克、盐 1克、蛋黄 1个、低筋面粉 85克、玉米淀粉 15克、泡打粉 1.5克、小苏打 1克
做法
1.准备食材
2.玉米油 , 白砂糖、盐和一个蛋黄 , 一起加入一个干净容器里 , 手动打蛋器搅拌均匀
3.把低筋粉、淀粉、小苏打和泡打粉称重后倒入一个无水容器 , 然后把混合好的粉类过筛 , 到油蛋碗里
4.用刮刀把液体和粉类兜底翻拌均匀 。翻拌的正确方法是一边拌一边朝下按压刮刀 。拌到无干粉 , 面团油润
5.把面团分成均匀的6份
6.用拇指轻轻在中间按压几下 , 四周自然开裂是正常的 。在桃酥表面薄薄刷上一层全蛋液 , 撒上黑芝麻 。提前5分钟预热烤箱 , 180度20分钟 。
麻酱酥饼1、将油酥的材料(中筋面粉75克 , 玉米油35克)倒入盆里 , 和成油酥 , 这个油酥揉成团即可
2、水油皮材料(中筋面粉75克 , 水35克 , 玉米油22克 , 细砂糖2克)全部倒入盆里 , 揉至可以拉出薄膜的状态 , 揉好后放入冰箱冷藏松驰30分钟
3、水油皮和油酥都各分成8份 , 搓圆 。水油皮擀圆 , 放入油酥
4、捏紧收口
5、擀成椭圆形 , 擀的时候记得是从中间擀起 , 向上擀 , 向下擀
6、卷起 , 收口朝上 , 盖上保鲜膜 , 松驰15分钟
7、擀成饺子皮状 , 加入芝麻酱和一勺白糖 , 也可以放红糖
8、收口朝下按扁 , 将刷了鸡蛋液的一面放在熟芝麻里轻轻按压一下 , 使冰上粘满芝麻!
饼放入烤箱上下火200度烤20-25分钟!各家烤箱功率大小不一 , 时间和温度仅供参考!也可以用电饼铛加热或平底锅 , 放入整形好的饼烙至两面金黄即可~
脏脏蛋挞1.制作蛋挞液:将牛奶、淡奶油、白糖、鸡蛋倒入碗中 , 搅拌均匀 。过筛两遍 , 蛋挞液就做好了 。
2.将蛋挞液倒入挞皮至8分满
3.放入预热好的烤箱 , 200度烘烤20分钟
4.将30克巧克力碎放入碗里 , 加入30克淡奶油 , 微波炉加热至融化 , 搅拌均匀 。
5.蛋挞烤好后取出晾至常温
6. 巧克力酱倒入蛋挞表面
可可毛巾卷食材
鸡蛋 2个、牛奶 400克、低筋面粉 135克、赤藓糖 30克、黄油 30克、可可粉 5克