甜品有什么-西餐的甜品有什么( 二 )

做法
1.鸡蛋和糖打进碗中，用打蛋器打匀
2.加入牛奶、软化好的液体黄油搅拌均匀
3.加入过筛的面粉和可可粉，搅拌均匀
4.面糊搅拌均匀无颗粒，静置十五分钟左右，静置后的面糊过筛，液体很细腻光滑
5.准备制作饼皮，首先需要准备湿抹布，用于冷却锅底。之后平底锅倒入面糊，摇匀平铺的状态，小火烙饼。直到有大的泡时关火，不用翻面
6.将饼皮倒扣于台面上晾凉，再煎下一个，重复操作以上，把饼皮晾凉备用。薄厚合适即可，不用太过追求薄，也不要太厚，口感不好。
7.取4张饼皮如图叠放，光滑的一面朝下。在中间抹上淡奶油，撒上奥利奥碎
8.两边折向中间，从一头卷起，两手把它卷起来，卷的时候，稍微卷紧实一些，之后包好保鲜膜冷藏定型。吃的时候，撒一层可可粉，就可以啦。
拿破仑酥1.手抓饼解冻1分钟
2.切掉4边呈长方形
3.均匀分成3份
4.烤盘铺好油纸， 4张切好的手抓饼叠加在一起，另外2张饼皮把中心部分掏空，方便填充奶油
5.把所有饼皮叠在一起顶部刷上一层蛋液
6.送入烤箱，上下火190度烤10分钟，出炉稍微放凉。
7.顶部挤上奶油，撒上准备好的水果和燕麦，插上薄荷叶装饰，撒上糖粉就完成了
香酥脆吐司1.准备好吃剩下的土司，尽量用厚点的土司片比较好，用刀轻轻切出菱形，切正方形也可以。当注意切的时候切到一半厚度就好了，不要切断
2.把黄油隔热水融化，加入蜂蜜用勺子搅拌均匀
3.在吐司表面刷一层厚厚的蜂蜜黄油，撒上一层白砂糖
4.放进预热好的烤箱中层 175度8分钟左右，请根据自家烤箱脾气来调整
全麦欧包食材
全麦黑麦粉200g、牛奶110ml、鸡蛋1颗、盐3g、酵母3g
做法
1.把所有食材揉成面团，揉至表面光滑
2.盖上保鲜膜发酵至2倍大
3.取出面团排气
4.擀成饼状，撒上综合坚果卷起来
5.表面刷蜂蜜、洒燕麦、黑芝麻、划几刀；发酵至2倍大
6.放入预热好的烤箱， 170度烤30分钟即可
巧克力饼干蛋糕食材
消化饼干 230g
黑巧克力 300g
黄油 110g
白砂糖 110g
做法
1.消化饼干掰成小块，放入盆子里备用
2.黄油软化，加入白砂糖，先低速搅拌均匀，再转中速搅打至黄油发白
3.倒入已融化好的巧克力，混合搅拌至光滑
4.倒入掰好的饼干，用刮刀轻柔地翻拌，让所有的饼干粘上巧克力黄油浆
5.选一个模具，长得圆的都可以，把饼干放到模具中，用工具压平，要用点力把洞洞都压紧，放冰箱冷藏3小时定型
6.拿出浇上一层融化的巧克力，用刮刀稍微抹平，等第一层凝固后，再画线装饰一下就可以啦！
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