盐山县美食盐山县海鲜饭店

盐山县美食1

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盐山县美食有盐山扣碗、盐山羊汤、盐山黄焖鸡、五香猪蹄、盐山老豆腐等。
1、盐山扣碗：盐山扣碗起源于公元1849年，在当地农村广为流行，是一个地地道道的老字号民间风味佳肴。扣碗制作工艺非常讲究，先将食材装在小碗内，送入笼屉里蒸，熟后将小碗倒扣到大碗里，然后浇上事先煮好的汤，即为“扣碗” 。
2、盐山羊汤：盐山羊汤选用羊头骨经铁锅大火熬煮、小火慢炖而成，羊肚羊杂肉质细嫩、不膻不腻，营养价值丰富；原汤呈奶白色、香鲜味美。
3、盐山黄焖鸡：大街上的黄焖鸡千篇一律，唯有盐山独树一帜。盐山黄焖鸡是由鸡块拍上面粉，再裹上鸡蛋液，进油锅炸制，辅以清汤而成，突出“鲜” 。只有真吃到，你才能突然感悟到“天然鸡精”的鲜美。盐山黄焖鸡具有广泛的群众基础，在当地农村待客或过农历大年，都是一道隆重的主菜，其色、香、味、汤兼备，用料简单又经济实惠。
4、五香猪蹄：盐山五香猪蹄使用的都是祖上传下来的传统工艺，选料讲究，加工独到，十里飘香，色味俱佳。
5、盐山老豆腐：老豆腐是盐山县的传统名吃，制作精细、配料独特、别具风味。其特点是豆腐洁白明亮、嫩而不松、汤清而不淡、油香而不腻、食之香气扑鼻、有肉味而不腻，有辣味却不呛。
盐山“十大美食”！你品，你细细品2盐山县位于河北省东南部，东临渤海，北依京津，南接齐鲁，素有“冀鲁枢纽”、“京津门户”之称，是一个充满生机与活力的魅力之城。
盐山是历史悠长，人文厚重。《路史》、《帝王世纪》等文献记载，“三皇五帝”中的五帝之一少昊出生于盐山，时有凤凰栖息，盐山县自古就有“凤凰城”的美誉。公元前209年，秦朝的方士徐福，奉秦始皇之命征召数千童男童女及百工、武士，由盐山集训后出海，成功东渡日本，首开中日文化交流之先河，盐山被誉为“千童故里”、“中国历史第一侨乡”，千童信子节”被列入国家非物质文化遗产名录。
盐山属温带**季风性气候，全年平均气温12.1℃，年平均降雨量531.5毫米，年无霜期为195天，一年四季分明，光照充足，气候宜人。
盐山全国管道装备制造基地，拥有管道企业1729家，年销售收入达300多亿元，产品21大类、2400多个品种，在外销售大军超过80000人，高端产品市场占有率达60% 。
盐山地域灵秀，哺育了盐山历代的俊贤英才；回眸历史，在1500多年的浩瀚时空中，走出了汉代谏大夫鲍宣、唐代著名边塞诗人高适、近代中西医结合第一人张锡纯和现代爱国名将高树勋等名人志士。
盐山人民，“厚道、大气、创新、勤奋”；
盐山美食，色香俱全，回味悠长，不信，你品，你细细品……
盐山“十大美食”
一、盐山扣碗
盐山扣碗起源于公元1849年，在当地农村广为流行，是一个地地道道的老字号民间风味佳肴。扣碗制作工艺非常讲究，先将食材装在小碗内，送入笼屉里蒸，熟后将小碗倒扣到大碗里，然后浇上事先煮好的汤，即为“扣碗” 。其中，白肉扣碗，红肉扣碗、喇嘛扣碗、鹅脖扣碗、卷煎扣碗、藕夹扣碗、丸子扣碗，最受南北食客欢迎。盐山当地的朱记扣碗最典型，历经四代传承，是正宗扣碗的代表，距今已有百年历史，被评为河北省非物质文化遗产。
二、盐山羊汤
要问盐山民众什么是幸福，他们回答基本是一致的，那就是早上锻炼完，来一碗羊汤两个发面饼。盐山羊汤选用羊头骨经铁锅大火熬煮、小火慢炖而成，羊肚羊杂肉质细嫩、不膻不腻，营养价值丰富；原汤呈奶白色、香鲜味美。此汤配料沿用了2000多年的中医名方——由汉代医圣张仲景创制的医学经典《金匮要略》。盐山羊汤既可解酒解乏，又可逐寒御冷，同时也是沧州地区最经济实惠的小吃之一，因此当地人常说，去沧州早上不去喝一碗盐山羊汤就不算到了沧州。
三、盐山黄焖鸡
大街上的黄焖鸡千篇一律，唯有盐山独树一帜。大家都知道山东美食黄焖鸡米饭，不过盐山黄焖鸡是与山东黄焖鸡味道和口感完全不是一回事。山东黄焖鸡属于清炖型，突出“辣”；而盐山黄焖鸡是由鸡块拍上面粉，再裹上鸡蛋液，进油锅炸制，辅以清汤而成，突出“鲜” 。只有真吃到，你才能突然感悟到“天然鸡精”的鲜美。盐山黄焖鸡具有广泛的群众基础，在当地农村待客或过农历大年，都是一道隆重的主菜，其色、香、味、汤兼备，用料简单又经济实惠，在外地鲜有所见，偶尔见过，也没有盐山本地做的地道。

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