文章插图
【鸡腰子要不要切开】鸡腰子要切开 。鸡腰子在做之前 ， 先清洗干净后一切两瓣 ， 因为里面有沙子 ， 而且还有一层白色的筋膜 ， 这些筋膜就是腥气味道的来源 ， 需要剔除干净 。然后用刀根据烹制方式切成片状或条状 ， 再放入清水中漂洗至无血水流出来 ， 然后在清水中放入适量的醋和淀粉混合后 ， 放入腰子浸泡至发白膨胀 ， 捞出后冲洗干净 。最后用葱姜、料酒、胡椒粉、盐抓匀腌制十分钟左右 ， 即可下锅烹饪 。
鸡腰子也称鸡肾 ， 鸡杂之— 。正常的鸡腰子形状如卵 ， 略小于鸽蛋 ， 色乳白 ， 质细嫩 ， 外有筋膜包裹 ， 颜色较艳亮 ， 且表面光滑 ， 可分为上、下两端 ， 前、后两面 ， 内、外侧两缘 。

• 蒸鸡怎么做又嫩又好吃白灼虾 蒸鸡怎么做又嫩又好吃
• 马是家禽还是野鸡 马是家禽还是野兽
• 怎样虾仁炒鸡蛋 虾仁炒鸡蛋怎么做好吃
• 煮鸡蛋是开水煮还是冷水 鸡蛋是冷水煮还是热水
• 用盐水怎样腌制咸鸡蛋 用盐水怎样腌制鸭蛋
• 苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养苦瓜炒鸡蛋 苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养
• 新鲜鸡蛋可以放多久 鸡蛋可以放多久
• 红烧仔鸡怎么烧? 红烧仔鸡怎么烧好吃
• 属鸡那几年最难熬 属鸡最难熬的年龄
• 鸡油黄和田玉手镯图片 和田玉手镯图片 真玉手镯图片