烧烤
不是所有的东北人天生都会烧烤 ， 但东北人的烦恼和忧愁是没有一顿烧烤解决不了的 。其中最出名的当属齐齐哈尔烧烤和大庆坑烤 ， 这世界上没有一顿烧烤解决不了的事 ， 如果有 ， 那就两顿 。这句话被戏称为东北第一定律 ， 它把东北的烧烤文化表达得极为传神 。烧烤不仅仅是一种美食 ， 更是一种文化 。在东北人看来 ， 一起吃烧烤是一种认同感与归属感 ， 是一种小圈子的娱乐 。
锅包肉
大家可能对于锅包肉的名气还是略微熟知的 。说到东北 ， 大家想到的各种代表菜品之一 ， 锅包肉就是其中一个了 。它里面是鲜嫩干净的瘦肉片 ， 经过工艺的制作 ， 吃起来娇嫩可口 ， 而外层裹了一层金黄的外壳 ， 加上了蜜酱 ， 吃起来甜丝丝的 ， 很是诱人 。通体的外表也是金黄的 ， 看起来也很漂亮 。
铁锅炖
铁锅炖 ， 吃得就是豪爽大气 ， 东北菜的普遍特点就是不拘一格 ， 特虽然不像南方菜系那样精致 ， 那样小巧 ， 但却透出一种自然的质朴感 ， 就像东北的民风一样 ， 彪悍——不跟你多说一句句废话；豪气——对待客人绝对是杀鸡宰羊的招待 ， 一点不抠门；淳朴——所有的食材都是东北的特产 ， 东北的冬天漫长而且寒冷 ， 人们秋天就准备好耐储存的食物来度过严冬 。这些地域特点在铁锅炖中展现的淋漓尽致 。
烤冷面
烤冷面 ， 是一道黑龙江常见的地方特色小吃 。发源地为黑龙江省鸡西市密山市密山镇 ， 油炸烤冷面制作方法简单 ， 可以用鸡蛋 ， 香肠等辅助材料 ， 主要由酱料作为调味剂 。现在烤冷面已经火遍全国的大江南北 ， 是东北极具特色的美食 。
哈尔滨红肠
这个红肠是很有俄罗斯风味的美食 。肉肠是红色的 ， 看起来很是鲜艳可口 ， 当然口味也很独特 ， 它是采用果木来做的 ， 所以闻起来 ， 还有一种独特的果木香气 ， 这也是它区别于其他肠的特点了 。这个红肠可以夹在所谓的大列巴里面 ， 这是很经典的吃法 ， 也可以选择直接生吃 ， 口感也很不错 。
东北美食沈阳篇
沈阳在清代作为北京的陪都 ， 受满族文化影响极深 ， 这里的饮食文化也吸收了京菜、鲁菜的特色 ， 在不断的实践中形成了自己的特色 。沈阳不仅仅有当地的特色美食 ， 在沈阳你还能吃到正宗的韩国料理、朝鲜小吃等 。说了这么多 ， 小编就来给大家介绍一下来沈阳必吃的美食有哪些吧！
麻辣拌！是辽宁抚顺的特产 ， 是抚顺人在麻辣烫的基础上发明的 。但是因为抚顺是沈阳的隔壁 ， 小编就厚着脸皮（划掉）把它算作了沈阳的美食 。
回归正题 ， 麻辣烫的食材煮熟、沥干水 ， 再加盐 ， 陈醋 ， 糖 ， 花生碎 ， 辣椒 ， 孜然 ， 麻油等拌匀就成了麻辣拌 。麻辣拌的烫菜步骤塑造了麻辣烫的灵魂 ， 少一分不熟 ， 多一分则老 ， 恰到好处的烫菜时间才能让青菜口感清脆、丸子香弹 。
李连贵熏肉大饼
李连贵熏肉大饼源于吉林四平 ， 在沈阳扎根并走向全国 。是国民度最高的沈阳小吃 。
李连贵熏肉选用上好的鲜猪肉 ， 在水中泡8个小时排酸 ， 再放入锅中 ， 使用调料放有十几味名贵中草药的百年老汤煮熟 ， 煮熟后需放在帘屉上滤掉油脂 ， 在帘屉上下面放瘦肉 ， 上面放肥肉 。接着再熏制 ， 熏制过程中 ， 先将锅烧热 ， 放入白糖 ， 在讲帘屉上的肉全部放入锅中 ， 盖好 ， 熏制40分钟 ， 其成品色泽棕红、皮肉剔透、熏味浓香 。油酥大饼用煮肉老汤油、调料粉和成酥油面团抹在擀好的饼皮上 ， 重叠多次擀制而成 。油酥大饼烙熟后, 里软外酥 ， 皮面金黄、松酥起层 。上菜的时候饼和肉是分开的 ， 食客们需要动手DIY ， 把熏肉夹到饼皮里 ， 再佐以小葱和甜面酱解腻 。这样的熏肉大饼吃起来满口溢香 ， 食之极美 ， 妙不可言 。

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