文章插图
捏外壳
新鲜的板栗捏起来比较坚硬 ， 这样也说明板栗的果肉会比较饱满 。如果板栗捏起来比较软 ， 有很明显的按压感的话就说明板栗可能空壳了 ， 果肉并不是很新鲜 。
听声音
还可以拿一颗板栗在耳边摇一摇 ， 如果能听到明显的晃动就说明板栗不是很新鲜 ， 可能是隔年的栗子 。但如果没有听到声音的话 ， 说明板栗是比较新鲜的 ， 果肉跟板栗的果壳没有分开 ， 还粘合得比较紧密 。
看外壳颜色
另外还可以通过板栗外壳的颜色和状态来判断板栗的现象程度 ， 新鲜的板栗外壳比较鲜红 ， 还带有褐色、紫色而且整体比较有光泽 。但如果板栗外壳特别亮 ， 并且颜色却深如巧克力的话 ， 就说明是陈年板栗 ， 如果板栗整体颜色发黑没有光泽 ， 就说明板栗已经生虫了 。
看有无绒毛
【板栗怎么挑才是好的 板栗变硬了还能吃吗】 新鲜的板栗尖端出绒毛比较多 ， 而放置时间一久绒毛就会慢慢减少 ， 在购买板栗的时候也可以根据这一点来进行挑选 。

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