碱性食物有哪些碱性蔬菜有哪些碱性食品和蔬菜有哪些

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碱性食品和蔬菜有哪些1碱性食品和蔬菜有西葫芦、番茄、佛手瓜、竹笋、海带、瓠子、甜菜、莲藕、茄子、莴苣、苦瓜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、柿子、猕猴桃、香蕉、桑葚、无花果等。碱性食品，同酸性食品相对。碱性食品的划分不是根据口感，而是根据食物在人体内最终的代谢产物来划分的。如果代谢产物内含钙、镁、钾、钠等阳离子，即为碱性食物；反之，硫、磷较多的即为酸性食物，醋和苹果味道虽酸却是碱性食物。
6月宁可少吃肉，也要多吃5种“碱性菜” ，酸碱平衡，越吃越有活力2老话说“苦夏无事一身虚” ， 6月已经进入盛夏季节，流汗多，新陈代谢加快，能量的消耗中也会残留不少酸性物质，时常让人感到乏力，精神不振，这时候建议多补充一些“碱性”蔬菜，让身体保持酸碱平衡，健康指数才会越来越好，分享给大家5种常见的“碱性蔬菜”的做法，宁可少吃点肉，也要多吃点健康的蔬菜，越吃越有活力。
一、多吃菜心菜心是典型的碱性蔬菜并且富含营养，其中所含的钾、氯等元素，有助于人体调节水液平衡，夏季中老年人可多吃，清新爽口还营养。
推荐菜谱：【白灼菜心】
准备食材：菜心、大蒜、生抽、蚝油、盐。
1、菜心去除枯黄蔫老的叶子，放入清水中冲洗干净后用刀将根部较老的部分切掉。准备料汁，碗中加2勺生抽、1勺蚝油和少量的白糖，再倒入小半碗清水搅拌均匀制成料汁。
2、煮锅中加入适量的清水大火烧开后，加入1勺食盐和少量的食用油，将处理好的菜心放入锅中焯水30秒左右捞出控水。
3、另起一口锅，将之前准备的料汁倒入锅中烧开后，倒入切好的蒜末，搅拌均匀烧出蒜香味即可。
4、将控过水分的菜心摆放在盘子上，将煮过的料汁均匀的淋在菜心上就可以吃了
二、黑木耳黑木耳中含有丰富的蛋白质、维生素以及铁元素，是一种碱性菌类，更是食用菌中的上品。
推荐菜谱：【木耳红枣汤】
所需食材：干木耳、红枣、少量陈皮、红糖。
1、干木耳提前放入清水中泡发，去除木耳根蒂放入淡盐水中浸泡10分钟，红枣清洗干净对半切开后去掉果核，陈皮放入清水中浸泡。
2、将木耳放入锅中，加入足量的清水大火煮开，转小火煮10分钟左右，这时木耳中少部分胶质已经煮出来了。
3、倒入浸泡过的红枣和陈皮，小火煮20分钟左右，加入红糖搅拌至红糖融化就可以了。
三、多吃丝瓜丝瓜含有丰富的多种氨基酸、维生素和矿物质等营养元素，有滋润肌肤的作用，尤其是所含的皂甙、葫芦素等活性成分，有助于保持人体酸碱平衡。
推荐菜谱：【油条烧丝瓜】
所需食材：丝瓜、老油条、枸杞、大蒜淀粉、胡椒粉少量、盐和鸡精适量。
1、丝瓜用刮皮刀刮掉表皮，用清水冲洗后切成滚刀块，如果不及时烹饪可以放入淡盐水中浸泡，避免丝瓜与空气接触后氧化变黑，将老油条切成小段，枸杞用清水浸泡。
2、锅中加入少量的油，油温5成热倒入油条段，翻炒至油条段微微变硬，盛出备用。油条段经过油煎后，后期再下锅翻炒不会变得软趴趴的。
3、锅中继续加入适量的油，油热后加入蒜末爆出香味，倒入丝瓜翻炒片刻，加入3勺清水继续翻炒均匀，炒至丝瓜变得柔软。
4、倒入煎过的油条翻炒均匀，碗中加入少量的胡椒粉、适量的盐、鸡精和少量的淀粉，加入小半清水调成水淀粉。锅中倒入水淀粉和枸杞，大火收汁即可出锅。
四、多吃西葫芦西葫芦新嫩多汁，富含维生素C、纤维素、糖类、胡萝卜素等营养物质，不仅味美价廉，还是一种碱性蔬菜，在夏季越吃越有活力。
推荐菜谱：【西葫芦炒鸡蛋】

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