六、紫菜紫菜是碱性菜 ， 经过了夏天的消耗 ， 秋季正是需要滋补的时候 ， 紫菜清补正适合秋季食用 。紫菜中的蛋白质含量比较高 ， 而且还含有丰富的维生素等营养成分 ， 可以使人体更加容易消化吸收其他食物 。
【碱性食物有哪些碱性蔬菜有哪些 碱性食品和蔬菜有哪些】推荐食谱：【紫菜蛋花汤】
1.一小块老豆腐切成豆腐丁放入碗中 ， 加入适量的开水浸泡10分钟去除豆腥味；番茄去皮切成番茄丁；碗中打入一个鸡蛋搅散备用；再准备适量的虾米和紫菜 ， 用开水烫一下去除多余的盐分和杂质；另外准备一些葱花备用 。
2.锅内烧油、油温五成热的时候 ， 放入葱花爆出香味 ， 倒入番茄丁翻炒出里面的红汁 ， 沿锅边倒入适量的清水 ， 把豆腐、虾米和紫菜控干水分放入锅中 ， 加入食盐3克、胡椒粉2克、生抽10克转大火烧开 ， 打去锅中的浮沫 。
3.然后一边搅拌一边淋入适量的水淀粉 ， 调成自己喜欢的浓稠度就可以了 ， 煮至汤汁再次沸腾 ， 把鸡蛋淋入锅中蛋花全部飘起来以后 ， 淋入一些香醋和芝麻香油美味即成 。
（曹曹）

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