面包蛋糕学习


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现在对于很多人来说,吃的选择太多了 。不管是家里做的还是买出去的,每天都可以不一样 。虽然在家做饭更有营养和健康,但许多早餐美食制作起来很麻烦 。那些太简单的往往太淡了,不吃两遍就会腻 。
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今天我们要做一个早餐包,特别是用芋头馅的 。吃起来甜甜的,软软的,很诱人 。芋头也是自己煮的 。具体方法请参考前面的内容 。有了这个早餐包,真的很合身 。香味和质地给了我们强烈的满足感 。适合初学者的面包,简单不成功,软糯拉丝,香甜细腻,比你买的好吃!
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我们可以一次多做一点,早上简单的烤箱烤一下,然后就可以吃到美味的早餐了!经典的早餐很好吃,好吃又软,尤其是馅料独特,精致又好吃!而且颜值很高,口感很软 。不仅好吃,而且越看越精致,保证吃不厌 。
[芋头早餐包]
材料:高粉300克低粉100克奶粉20克白糖35克鸡蛋1个酵母4克清水200克盐3克黄油25克
制作方法:
1.将高筋面粉和低筋面粉混合倒入面桶中,然后加入奶粉和糖,先搅拌均匀 。然后加入酵母,打一个鸡蛋 。最后加入清水,面粉吸水性不同,留10克左右的液体,后期可酌情增减;
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2.然后开启低速揉面,转高速揉面至看不到干粉,停机查看面团,即可拉出一层坚韧的厚膜 。然后加入提前软化的黄油和盐,转低速高速揉面,直到面团完全吸收黄油,面团变得光滑 。停下来再检查一遍面团,就能拉出一层薄薄的牢不可破的薄膜 。
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3.将揉好的面团折叠成光滑的表面,放入盆中醒发 。温度不要超过25度,湿度保持在75%左右 。醒后45分钟左右,用手指蘸面粉压面团,压出来的面团会慢慢反弹 。
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4.将面团倒在面板顶部,分成均匀的9等份或12等份,然后将每个面团搓圆,密封20分钟左右;
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5.取已经醒发好的第一个面团,用擀面杖轻轻擀成中间略厚、边缘略薄的面皮,准备好事先做好的馅料 。我的这个是芋头馅,也可以换成其他馅,比如豆沙馅,裹上适量的芋头馅;