玛莎拉多少带点臭玛莎拉香料 _生活百科

大家好，我是小梁飞。
说到我国的“国酱”，很多人都会想到老干妈。
在印度，“国民酱”的称号属于马萨拉。
这种名字疑似玛莎拉蒂的酱，在印度很常见。

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就像四川厨师没有辣椒一样，印度人没有马萨拉就不知道怎么做菜。
所以印度人基本上做什么都放几勺马萨拉。
从这哥们刘勇的视频就能看出这一点。
是的，伽马萨拉:

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喝吧，伽马萨拉。
玛莎拉了拉水才发现:

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即使是街头小吃，也需要一些马萨拉，才能放心交给顾客。
马萨拉似乎有一种化腐朽为神奇的魔力，以至于可以称之为印度小吃贩子手中必备的“法宝神器”:

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因为摔跤而走红的玛莎拉球，爸爸，早在一年前就有了很高的知名度。
也被国内很多美食博主尝试过:

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【玛莎拉多少带点臭玛莎拉香料】
甚至在某种程度上，说马萨拉是印度美食的灵魂也不为过。
“觉得食物不好吃吗？最好来一勺马萨拉脉冲！”
即使是纸质博客也知道这个事实:

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那么这个“马萨拉”到底是何方神圣呢？
如果按字面翻译，Masala指的是“温暖的香料”，包括肉桂、肉豆蔻、黑胡椒、豆蔻和生姜。
是不是感觉很熟悉？这是印度版的“十三香” 。

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玛莎的公式并不统一。每个印度厨师都有自己的秘方。
唯一可以确定的是，一般的做法是，各种香料经过烘焙、冷却，然后磨成粉末。

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马萨拉的味道相当“生硬”，有一种香料的刺鼻感。
入口的一瞬间，麻辣酸涩的味道冲进了嘴里。

玛莎拉多少带点臭 玛莎拉香料