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清热解毒
冰糖绿豆汤具有热解毒作用，可以清除人体的燥热，促进体内毒素的代谢，对于上火、痘疹、疖肿、疮疡肿毒等症都具有一定的辅助治疗作用，但是绿豆汤的清热之力主要是在于皮，想要达到较好的清热效果，那么不要煮太久，久煮会影响其疗效，待汤色碧绿时即可盛出 。
消暑除烦
冰糖绿豆汤中含有丰富的蛋白质、矿物质等营养成份，味甘性凉，具有很好的防暑解暑、清热除烦的作用，夏天食用可以帮助清除体内的热毒，防止和改善中暑症状，是夏季的防暑佳品 。
润肺止咳
绿豆汤可以起到排出体内毒素，消炎润肺的作用，因为冰糖味甘性平，入肺经，具有养阴润肺、生津止渴等多种功效，喝冰糖绿豆汤对于肺燥咳嗽、干咳无痰、痰中带血、咽干口燥等症状均具有较好的缓解作用 。
利水消肿
【冰糖绿豆汤的功效与作用 冰糖绿豆汤的食用方式和注意事项】 冰糖绿豆汤中含有丰富的微量元素、碳水化合物等成分，具有一定的利水消肿的功效，可以有助于排出体内多余的水分，对于身体浮肿、湿气重、水肿型肥胖等症具有一定的辅助治疗作用 。

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