西兰花和西红柿能一起吃吗 西兰花炒蕃茄窍门


西兰花和西红柿能一起吃吗 西兰花炒蕃茄窍门

文章插图
西兰花和西红柿能一起吃吗
可以一起吃 。
西兰花性平,味甘,主要含有蛋白质、膳食纤维、维生素K、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、钙、磷、钠、镁、铁、锌、硒、钾、乙酰胆碱、二硫酚硫酮、类黄酮等营养成分;西红柿性平,味酸、甘,主要含有纤维素、蛋白质、钙元素、磷元素、铁元素、钾元素、钠元素、碘元素、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、烟酸、叶酸、核黄素、维生素C、苹果酸、柠檬酸、亚油酸、棕榈酸、油酸、硬脂酸、花生酸、亚麻酸、腺嘌呤、胡芦巴碱、胆碱、番茄碱、胆甾醇、菜油甾醇、豆甾醇、β-谷甾醇、番茄红素等成分 。二者在食物性味以及营养成分方面均不相克,是可以一起吃的 。
西兰花和西红柿一起吃的好处
1.护眼明目 西红柿和西兰花中都含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,具有促进眼内感光色素生成的能力,并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力,也能减少眼睛疲劳与眼睛干燥 。
2.促进生长发育 人体的生长和发育不仅仅需要大量的蛋白质,还需要一些无机元素,这些成分看似微量,但却是不可缺少的 。而西兰花中含有硒元素,西红柿中含有钙、磷、铁、钾等元素,对促进儿童生长发育和增强免疫力有着重要的作用 。
3.缓解便秘 西红柿和和西兰花中的膳食纤维含量都非常丰富,一起食用之后能够促进肠胃蠕动,增加粪便体积,继而帮助粪便排出,能够起到宽肠通便的作用 。
4.清理血管 西兰花是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险 。而番茄中含有的番茄红素还是预防冠心病、动脉粥样硬化和某些慢性病的重要因子 。
5.延缓衰老 番茄和西兰花中都含有很多的维生素C,可以有效的帮助我们美白肌肤,减缓皮肤衰老,抑制各种斑点的形成 。而且番茄中含有的番茄红素不仅仅是减缓衰老,还有利于延长寿命 。
6.开胃消食 番茄性平,味道酸甜,食用番茄能够促进胃液分泌、促进食物消化,令人胃口大开,能够开胃消食,而西兰花煮熟后有特殊的香味,也有促进食欲的作用,适合消化不良、食欲不振者食用 。
西兰花禁忌什么一起吃
西兰花没有绝对禁忌食物 西兰花并没有绝对禁忌的食物,没有哪种食物和西兰花一起吃了马上就会导致身体不适 。
和黄瓜、牛奶、猪肝一起吃会降低营养 但是为了保全西兰花的营养,还是建议避免黄瓜、牛奶、猪肝等一起吃 。
1.黄瓜中含有能使Vc含量减少的物质,一起吃会减少维生素C 的吸收,降低西兰花的营养价值 。
2.牛奶汇总富含钙质、镁等矿物质,西兰花中含有一定量的草酸,草酸容易与钙、镁的矿物质结合生成草酸钙、草酸镁等沉淀,降低营养不说,还增加患上结石病的可能 。但是西兰花焯水之后草酸含量就大大降低了 。
3.西兰花中含有丰富的纤维素,纤维素会与猪肝中的铁、铜等元素结合生成螯合物,从而降低西兰花和猪肝的营养价值 。
西兰花炒蕃茄窍门
【西兰花和西红柿能一起吃吗 西兰花炒蕃茄窍门】 食材:西兰花300克,西红柿1个,食盐、蒜、糖适量 。
做法步骤:
1.西兰花清洗干净,掰成小朵 。梗切成薄片 。