蓝莓软的能吃吗 蓝莓软了是坏了吗


蓝莓软的能吃吗 蓝莓软了是坏了吗

文章插图
蓝莓软的能吃吗
蓝莓软了还能吃 。
蓝莓软了可能是过了几天不新鲜,其中的水分慢慢流失了,亦或是过于成熟,其口感较新鲜的蓝莓差,但是并没有变质,对人体也没有害处,还是可以吃的 。
蓝莓软了是坏了吗
蓝莓软了并不代表它坏了,只是其中水分流失了,影响了口感 。除非蓝莓上面有毛毛出现或长霉了,这种蓝莓就已经变质了,请不要食用 。
蓝莓怎么保存
1、新鲜蓝莓最好入冰箱保存,温度在2℃左右较佳,保质期能够达到6天左右,另外不要冰冻蓝莓,会影响其口感度 。
2、保存蓝莓前不要水洗,因为水分很容易和蓝莓的成分氧化,导致蓝莓腐烂变质,所以保存蓝莓需要保持蓝莓表面的燥净 。
3、把蓝莓做成果酱保存,果酱型的蓝莓其保质期会延长至两周,且保存温度只要控制在常温下就可以了,当然冷藏更好 。
蓝莓怎么挑选
1、颜色 。成熟蓝莓表皮为深紫色或蓝黑色,覆有白霜 。红色蓝莓未成熟,一般用于制作沙拉等菜肴;白霜不明显或没有白霜,说明存放过久不新鲜;如果呈现黒色,说明是假冒的 。
2、形状 。天然蓝莓并不大,果实平均重0.5~2.5g,最大重5g,因此蓝莓不是越大越好 。好的蓝莓圆润、大小均匀,表皮细滑、不黏手;大小不匀、表皮粗糙的说明发育不良 。
3、果肉 。用手捏一捏,好的蓝莓果实结实;如果捏起来很软,还有汁液渗出,说明已经熟过了;如果果肉干瘪、表皮起皱,说明存放过久,水份严重流失,不宜选购 。
【蓝莓软的能吃吗 蓝莓软了是坏了吗】 4、味道 。好的蓝莓香气馥郁,尝起来酸甜可口,没有果核;如果香味较浅,尝起来酸涩,说明尚未成熟;果核很大的是假冒的,不宜选购 。