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山楂与猪肝
山楂富含维生素C,猪肝中富含铜、铁、锌等成分 。这些金属离子一旦与维生素C相遇,就会加速金属离子的氧化而破坏原本的营养价值 。故食猪肝后,不宜再食山楂 。
山楂与海味
【山楂和猪肝能一起吃吗 山楂不可以和什么一起吃】 一般海味,除含钙、铁、磷、碘等矿物质外,都含有丰富的蛋白质,而山楂中含有鞣酸,若混合使用会引起生化反应,形成鞣酸蛋白 。这种物质对胃肠里的食物有收敛的作用,易形成便秘,增加肠内有毒物质,引起腹痛、恶心、呕吐等症状 。
山楂与牛奶
山楂柠檬等含酸较多的水果不能和牛奶或豆浆同吃 。因为水果中都含有丰富的果酸,与牛奶(豆浆)同吃后,牛奶或豆浆中的蛋白质会与果酸很快结合形成较硬的凝快,消化吸收比较因难,所以应在喝牛奶(豆浆)一小时以后再吃 。
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