牛轧花生糖的做法：
1、准备好所有材料；
2、黄油软化后加入棉花糖 ， 用手动打蛋器搅拌均匀；
3、搅拌到棉花糖完全融化后分次加入奶粉 ， 每一次都要充分搅拌均匀再加下一次；
4、直到把奶粉搅拌成均匀无颗粒的奶粉糊；
5、加入花生碎和蔓越莓干继续搅拌均匀；
6、最后把奶粉糊倒在硅胶垫上整形 ， 放冰箱冷藏1个小时左右定型后取出切块就可以了 。

文章插图
注意事项：
1、花生仁要选择颗粒饱满的；
2、熬糖浆时一定要不停地搅拌防止粘底；
【牛扎花生糖的做法】3、棉花糖融化后如果温度太高会很容易变硬 ， 如果温度低又会影响软化效果 ， 所以一定要根据自己的烤箱脾气来调节温度 。

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