西兰花的正确吃法一起来看看

1月22日,西兰花含有许多维生素、胡萝卜素和其他微量元素 。西兰花还有着美容的作用,异硫氰化物和维生素C隐藏在西兰花中,这两种都是具有强抗氧化剂的作用,能识别并清除人体内的自由基,保持人体的健康和延缓人体的衰老,具有美容养颜的功效 。因此,西兰花拥有非常高的营养价值而且可以说适合所有年龄段的人食用 。但是它很难烹饪,许多人就抱怨西兰花难烹饪,因为如果烹饪的时候过一遍水,西兰花的酥脆感就会变少,也没有原来的口感,也很容易造成西兰花营养价值的变少,这样吃是不正确的,那么今天就来跟大家谈谈怎样才是做西兰花的正确办法吧 。

西兰花的正确吃法一起来看看

文章插图
1、 做西兰花时不宜时间过长,煮着吃最好:
做西兰花时要是放的时间过长,营养就会一点一点的流失,一般煮熟了二十分钟要吃掉,不然营养就会流失 。
2、 做西兰花时应该蒸着吃:
吃西兰花时最传统的食用方法可能是用炒这一种方法,但是却不是最健康的食用它的方法,这样会将其中许多的营养物质变少 。在我们做这个蔬菜的时候,应该先清蒸10分钟,将茎部稍微煮软,同时它的颜色也会更鲜亮 。西兰花富含重要的营养成分,具有清肝和抗癌的功能,它是蔬菜之王 。为了使得西兰花充分发挥其十字花科蔬菜的效果,应该在烹制前3分钟清洗并切好 。比起水煮,其中的抗癌成分若想保留,应选择微波的烹饪方式或清蒸的方法 。
【西兰花的正确吃法一起来看看】因此,我们在做西兰花的时候一定要注意烹调的方法,这样才能很好的保留其中的营养物质 。