这些菜,鲜美好吃,减脂好菜哦!

这几个菜特适合高考的孩子,鲜美好吃不油腻还又健脑益智 。关键是做法还特别的简单,尤其第5道菜,特别受孩子的欢迎,几个孩子一抢而光 。
1,辣炒花甲
辣炒花甲做法:1,花甲买回家,泡在盆里充分的吐尽泥沙,清洗干净 。2,锅里放入花生油,入葱,姜,辣椒炒香 。3,倒入花甲大火炒到花甲开口,即可出锅 。花甲不要炒的太厉害,炒的太久,花甲肉就缩缩成一点点,口感也就不鲜嫩了 。
2,炸海鱼
炸海鱼的做法:1,海鱼去鳞,去鳃,去内脏,充分清洗干净 。2,把海鱼放入葱,姜,盐稍微腌渍一会儿 。3,均匀沾上干面粉,锅里放入花生油烧至7成热,下入海鱼,炸制金黄即可出锅 。
3,盐水鸭
这款盐水鸭,是买来的老鸭,老姑父自己在家卤煮的,我偷偷问了姑父卤鸭的做法,没想到真的很简单 。鸭子吃的食物多为水生动物,它的肉性味寒凉,可滋补养胃、除痨热、消水肿、止咳化痰等作用,很适合夏天来吃 。
卤鸭做法:1,老鸭2只,宰杀清洗干净,把花椒,香叶,八角,茴香,桂皮,姜片一起放入到料盒中拧紧,放到锅里 。2,加入水和适量的老抽和盐,把鸭子放入,让水充分的没过鸭子 。3,大火烧开,改成小火慢慢的卤煮大约3小时以上,卤鸭就做好了,浸泡在卤汁中,吃得时候切块即成 。卤鸭子,老鸭卤出来味道很好,肉质紧实,大厨老姑父告诉我,卤鸭不要用小鸭来卤,口感和味道都不如老鸭 。
4,凉拌马齿苋
马齿苋随处都可以看见,老姑采摘了很多,烫了冻起来,随吃随取很方便,马齿苋很适合夏天,可以清热祛暑 。凉拌马齿苋做法:1,马齿苋洗净,汆烫捞出过凉水,控干水分 。2,大蒜去皮杂碎,加入醋,生抽,盐拌匀 。3,把大蒜料汁倒入马齿苋上,这个凉拌马齿苋即成 。
5,油沁U肉
鲜肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,滋味鲜美,营养价值高,可清热除烦,很适合夏天吃 。油沁坨肉的做法:1,新鲜的坨子洗净,放入开水锅里煮一下,蛏子完全开口捞出,去掉U子壳 。2,把洋葱切块,汆烫一下捞出放入盘底,蛏肉放在上面 。3,醋1勺,生抽一勺,盐少许拌匀,均匀的浇上,顶上放上蒜蓉,泼上热油即成 。
6,辣炒鸡U
辣炒鸡胗的做法:1,鸡脯切小块,辣椒切小块 。2,锅里放入花生油,入葱姜干辣椒炒香,倒入鸡胗大火煸炒均匀,倒入少许酱油上色,然后加入少许水,盖上盖子5分钟 。3,加盐调味,倒入青辣椒炒匀,出锅即成 。
家里有参加高考的人,或者喜欢吃的人,可以直接尝试一下 。