冬天滋补身体御寒吃猪肉牛肉不如多吃这肉

人生唯有美食和美景不可辜负，现在天气越来越冷，冬天快要来了，冬季要多吃炖肉来滋补身体御寒，准备好过冬啦。
羊肉是温补的食物，增强肌体的抵抗力,秋冬每周吃几次羊肉，能有效的提高抵抗力，今天分享一道萝卜炖羊肉的家常做法，大家都知道白萝卜有“小人参”的称号，这一道萝卜炖羊肉，能有效改善秋困冬乏给工作和学习带来的烦恼，做法简单，老少皆宜，先收藏一下吧。

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有的人很讨厌羊肉的膻腥味，我们今天这个做法会让你爱上吃羊肉，不但不腥而且非常香，首先我们要准备以下这些调料，多了香料的味道，羊肉就更香嫩了。

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有的人说不能加太多香料，会掩盖羊肉本身的香味，其实这个说法是错误的，香料加的恰到好处时，会最大程度的激发食物本身的味道，这样吃起来更香更好吃。首先我们要把羊肉切成块，放入锅内焯水。

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焯水后的羊肉放入冷水中过凉，这样会有效的去除掉羊肉的腥臭味，然后另起油锅，放入准备好的调料，我用的是肖家炖鸡料，我觉得这个料特别香，超市有卖的3.5元一包，炖鸡，炖牛羊肉都超级好吃，里面含有小茴香，八角，白芷，桂皮，陈皮等好多料，咱不是专业厨师也不用懂那么多，我的经验是这个调料特别好吃。

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先把调料慢火炒香后，放入姜片葱花爆香，加入味极鲜爆香，放入羊肉翻炒。炒干羊肉里的水分后，添加开水，这一步很重要，在干炒的过程中，羊肉的口感变得紧致有韧性。

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【冬天滋补身体御寒吃猪肉牛肉不如多吃这肉】
然后倒入水没过羊肉，加入白萝卜块，大火烧开，中火炖20分钟。最后要出锅的时候在加入盐调味，提前加盐会影响羊肉的口感，这样炖的羊肉香喷喷，而且口感香嫩，一点腥臭味都没有，特别好吃。不说都不知道是羊肉呢。

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这道菜中有荤素搭配，霜降后经常吃营养滋补还御寒，让你安全过冬，每周都可以列入一周菜谱名单，炖1锅香到舔盘子。