早上买的虾中午死了能吃吗

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1、如果早上买的虾中午死了，建议观察虾有没有腐败变质的迹象。如果虾在常温下保存，死亡时间已经超过两个小时以上，很容易沾染细菌变质，不建议食用。一般建议购买活虾后，应及时用水浸泡，但存放时间长的活虾也会因缺氧而死亡，所以建议尽快煮熟。

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【早上买的虾中午死了能吃吗】2、因为活虾本身寄生着很多细菌和微生物，虾死后，细菌会分解虾体内的组氨酸，从而产生对人体有害的组胺成分。随着时间的推移，死虾体内产生的有害物质会逐渐增多，即使采用蒸煮等烹调方法，也无法去除毒素。此外，死虾会逐渐产生腐臭味，味道会变差，营养也会受损。因此，有些人在进食后可能会出现腹痛、腹泻等症状，尤其是老年人、肠胃功能较差的儿童以及过敏体质的人，症状可能会更加明显，因此不建议食用。