瓜子的营养价值 _瓜子的营养价值

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瓜子的营养价值
都以100g的重量为例，炒葵花籽的脂肪含量占52.8%、蛋白质含量占22.6%;炒西瓜子的脂肪含量占44.8%、蛋白质含量占32.7.%;炒南瓜子的脂肪含量占46.1%、蛋白质含量占36% 。另外它们都含有钙、镁、铁、锌等微量元素和多种维生素，不过维生素的含量很低。作为坚果来说，这些瓜子中还都含有脂肪酸，这也是我们平时比较推崇适量摄入坚果的原因之一。
健脑补蛋白质
蛋白质是生命的基础，在植物蛋白质中，瓜子可谓“生命法师” 。据《中国食物成分表（第二版）》，瓜子（生葵花子）的蛋白质含量是23.9g/100g ，明显高于核桃、花生等，是我们日常补充植物性蛋白质的选择之一；
【瓜子的营养价值】
防止皮肤衰老
维生素E的含量是34.53mg/100g ，高于花生和松子等，而维生素E是人体的一种抗氧化剂，帮我们对抗身体内的自由基，而且有利于皮肤健康，助力你成为“不老女神” ，是不是有点动心。
降低胆固醇
虽然瓜子富含脂肪，但是其中的脂肪大多是不饱和脂肪（含量可占到整体质量的50%以上），属于“好脂肪” ，它可以清除血液中的坏胆固醇，还有助于脑发育。瓜子中的膳食纤维也占不少，吃了有饱腹感，还有助于降低血浆中的胆固醇水平，是“血管清洁工” 。