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腐乳的厉害之处
中医认为，腐乳性平，味甘 。具有开胃消食调中功效 。可用于病后纳食不香、小儿食积或疳积腹胀、大便溏薄等 。腐乳的蛋白质是豆腐的2倍，且极易消化吸收，所以被称之为东方奶酪 。
预防癌症
黄豆中含有大豆异黄酮，这种物质是一种多酚类混合物，具有抗氧化活性的作用 。而腐乳中的大豆异黄酮含量比大豆、豆腐中还要高，经常食用，可以起到抗肿瘤的作用 。
预防缺铁性贫血
【腐乳有什么好处 腐乳的副作用】 腐乳中的维生素B12的含量非常高，仅次于动物肝脏中的维生素B12含量，而维生素B12在促进人体的造血、预防缺铁性贫血等疾病方面具有重要的作用 。
低胆固醇
腐乳中几乎不含有胆固醇，而且所含有的是不饱和脂肪酸，可以有利于将人体内多余胆固醇尽快排出体外，这样可以起到降低胆固醇的作用 。
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