刀豆的功效与作用美味刀豆这样吃 _刀豆的功效与作用

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刀豆的功效与作用
1、刀豆对于肾虚腰痛、气滞呃逆、风湿腰痛、小儿疝气等症有一定疗效。
2、刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等。
3、嫩荚中的刀豆赤霉I和Ⅱ等，有治疗肝性昏迷和抗癌的作用。
4、刀豆对人体镇静也有很好的作用，可以增强大脑皮质的抑制过程，使神志清晰，精力充沛。
5、刀豆性甘、淡、微温，归脾、胃经;化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品。
6、刀豆有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。
7、刀豆还可以主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，用于暑湿伤中、吐泻转筋等症状。
刀豆的药用价值
1、百日咳：刀豆10粒打碎，甘草5g ，加冰糖水煎，去渣频服；或者刀豆子25g ，水煎，加冰糖，每天服3回。
2、喘咳：刀豆炒干研粉，用红糖，生姜汤送服，每天3回。
3、肾虚腰疼：刀豆6至8粒，猪腰一个，盐适量的。猪腰切块洗干净，剔除白色筋膜，以祛除异味，加刀豆，水适量的，煮汤。放盐调味，饮汤吃猪腰。
4、虚寒呃逆：刀豆15至30g ，生姜3片，水煎去渣，加适量的红糖，每天两至三回分服。
5、胃寒呕吐：刀豆壳30g ，水煎后加红糖，每天两回分服。
6、鼻炎：刀豆带壳，研为细粉，每回6g ，以黄酒调服。
7、腰疼：刀豆荚，绵瓜茎各15g ，烧存性，以温黄酒调服，此为一回服用量，每天需要服两回。
8、小儿小肠疝气：将刀豆研细，每回3g ，以白糖，生姜汤送下，每天3回。
9、怀孕期腰疼：带壳刀豆30g ，同猪腰子一个共同煮食。
10、头疼，肋间神经痛，跌打伤痛：大刀豆烧存性，研为细末，每回3g ，每天两至三回，用温黄酒送服。
11、晚期消化道肿瘤：刀豆30g ，煮食。每天1回。
12、肾癌：刀豆子30至60g ，薏苡仁60g ，赤小豆60g ，黑豆60g ，用水煎后服用，每天一剂。
13、老年喘咳：刀豆子15g ，水煎去渣后加冰糖，适量的饮服。
刀豆的吃法
1、刀豆土豆材料：土豆、刀豆、蒜、老抽、生抽、盐、糖、清水。
做法：
（1）先将土豆洗净削皮，切成长条状，切好的土豆条放入清水中浸泡。
（2）将浸泡后的土豆过水冲去淀粉后，放入开水里煮4分钟；将刀豆同样煮3分钟~4分钟，捞出待用。以上两样都是煮个8成熟即可。
（3）炒锅里倒油，等油5、6成热后，倒入蒜末煸炒片刻后，将焯好的土豆和刀豆一起倒入锅中翻炒。
（4）改小火，加入生抽，老抽，糖，盐不断翻炒，并点入少许清水（切忌多），翻炒1~2分钟左右，见点入的清水已经收干，关火起锅。
2、刀豆炒肉末材料：刀豆、猪肉末、老干妈。

刀豆的功效与作用 美味刀豆这样吃

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