中国哪里的粉最好嗦？6大米粉排行榜，你认可吗？

说起面条，很多人的第一印象就是一碗看起来满是红油，闻起来很臭的螺蛳粉。
但是螺蛳粉太长了，该换个口味了！
云南过桥米线、湖南常德米线、南宁老友面、贵州羊肉面等，你吃了多少？

文章插图
01 蜗牛粉
说起面条，大部分人可能会想到螺蛳粉。
一碗集鲜、酸、爽、辣、辣于一体的米粉，加在青菜、炸腐竹、酸笋、酸豆、黄花菜、炒花生等。，你可以多加一点辣椒油。
它尝起来清爽的粉丝，汤底带有强烈的辣味。
酸笋闻起来很臭，但一尝就上瘾；酸豆很开胃，金豆又脆又香，越吃越想吃。

文章插图
螺蛳粉虽然只有40多年的历史，但已成为广西壮族自治区柳州市的小吃米粉，并获得了国家地理标志商标。可以说，螺蛳粉与广西柳州密不可分。
在柳州从事文物考古工作40余年的刘雯认为：
柳州的历史文化发展轨迹从一个小方面来说，就是一部采集食用螺的历史。

文章插图
汤汁浓浓
吃过螺蛳粉的人都知道螺蛳粉有一股异味，但在吃货们眼里，却是一种奇异的香味。螺蛳粉的气味主要来自于它的酸笋。新鲜的竹笋发酵后会酸化，会散发出一股恶臭。
不过酸笋取出后，切成细条，配上辣椒粉，酸酸辣辣。
香而不烂，开胃，想想就流口水，吃的时候会尖叫。

文章插图
腌鸡蛋也很好吃
吃一碗螺蛳粉，酸辣的味道在夏天厌食时打开你的味蕾，在冬天喝一口热汤瞬间暖和起来。
02南宁老友粉
南宁老友面，虽然不如螺蛳粉出名，但味道绝对不差。
老友粉色泽鲜艳，吃起来酸辣咸，给人一种酸辣辣的味道，是南宁人最喜欢的地方风味。

文章插图
南宁老友迷
据说，南宁老友迷起源于1930年代的一个典故。
一个老头常去一家叫周记的面馆，但因为病了几天没去。老板很想念老客户。

文章插图
于是，老爷子来店的那天，老板把炒好的蒜末、豆豉、胡椒粉、牛肉末等面条煮成了一碗热腾腾的面，递给老爷子吃.
病了好几天的老头闻到这酸酸辣辣的味道，顿时食欲大增。吃完大汗淋漓，病好了。给老板的亲”牌匾。
这是老朋友粉丝得名的地方。

文章插图
色香味俱全的南宁老友粉
03重庆酸辣粉
重庆酸辣粉被誉为“天下第一粉” 。它富含红油，味道独特。麻、辣、鲜、香、酸、油而不腻。，很有禹城的特色。

文章插图
重庆酸辣粉
为什么这种简单的红薯粉和配料配方如此受吹捧？无非就是选择最好的食材和配料。
为了迎合口味重的川渝人，选择不吸收调味料的红薯粉。
选用农家制作的粉条，用上好的红薯淀粉手工制作，用滤锅制作，直接放入锅中，这样粉条会很浓，有红薯味。
【中国哪里的粉最好嗦？6大米粉排行榜，你认可吗？】在调味方面，重庆酸辣粉的醋使用的是百年保宁醋。
酸香浓郁微甜，醋酸气味微不刺鼻，挥发能力强，能激发其他调味品的气味，形成综合香气。